Jarzębina

[Kozaczek]

Zrobiłam jarzębinę (dżem, konfitura - nie wiem). Nazrywałam ok. 5 kg jarzębiny, przepłukałam na sicie i do zamrażarki. Za trzy dni odmroziłam, obciekła i do gara + 2 kg cukru. Od momentu zagotowania pyrkało tak ze 3 godziny (maleńki gaz). Co jakiś czas mieszać. Gorące do słoików, ja pasteryzuję 15 min. Wkładając do słoików, zawsze się coś zostanie. Ugotowałam troszkę kaszy jaglanej, na to tę konfiturę - dżem i na to śmietanę 36%. Niebo w gębie. Ptasie mleczka, batony i inne wynalazki nie mają szans.

[Kozaczek]

Zrobiłam soki z jarzębiny. Zerwałam ok. 5 kg jarzębiny, przepłukałam i do zamrażarki na trzy dni. Odmroziłam, obciekła i do gara + 3 kg cukru. Gotowałam jedną godzinę na małym gazie, często mieszając. Następnie na sito i przeciskałam ją przez nie, ile się dało ( łyżką). To co się wycisnęło do gara + trzy szklanki wody. Na maleńkim gazie gotowałam 1 godzinę i do butelek. Butelki też gotowałam, ale od zagotowania 10 minut. Od kiedy pamiętam, piję wodę z czajnika samą lub ze swoim sokiem. Z sokiem z dzikiej róży jest pyszna. Polecam.

[Misia]

Zastanawiam się, po co ten sok znowu tak gotowałaś przez godzinę. A nie można zagotować i od razu wlać sok do butelek? Bo w sumie to gotowałaś wszystko 2 godziny.

[Kozaczek]

Gotowałam tyle, by to co się wycisnęło z jarzębiny, z owocu, dobrze się związało z wodą. Tak zalecają WINIARZE. Możesz robić, jak chcesz. Tak samo jest ze zbiorem. Mówi się, aby zrywać po przymrozkach. Jednak to nic nie zmienia, należy zbierać we wrześniu, nie bacząc na pogodę. Ważne jest, aby w dzień zbioru było sucho. Jarzębina, dzika róża ma tyle witamin, że ile by po drodze nie zgubiła, dużo jej zostanie.