Pszenica Semolina Durum Podobno Zdrowa

[pozytyw]

Semolina (mąka durum) to jeden z najlepszych i najzdrowszych gatunków mąki pszennej. Otrzymywana jest ze zmielonych ziaren pszenicy durum (Triticum durum). Pochodzi z terenów południowo-zachodniej i środkowej Azji, ale stosunkowo szybko pojawiła się w Chinach, na Bliskim Wschodzie i w basenie Morza Śródziemnego, a w czasach nowożytnych dotarła do Australii, Nowej Zelandii, Ameryki. O tym, że nasi przodkowie ją znali, świadczą ziarna znajdowane m. in. w grobach już z okresu neolitu. Do Kanady, która jest jednym z większych producentów pszenicy durum, najprawdopodobniej przywieźli ją polscy emigranci. Od niedawna pszenicę durum uprawia się i w Polsce.

Z pszenicy durum produkuje się mąkę – semolinę i kaszkę – kus kus. Semolina zawiera wiele witamin, mikro i makroelementów, m. in. wapń, fosfor, potas, żelazo, miedź, mangan, cynk, witaminy z grupy B oraz witaminę E i kwas foliowy. Zawiera też luteinę, która jest bardzo istotna dla wzroku – chroni oczy przed uszkodzeniem przez wolne rodniki.

Jak to z tą pszenicą jest??

[Mistrz]

O tym, że nasi przodkowie ją znali, świadczą ziarna znajdowane m. in. w grobach już z okresu neolitu.

Musieli poumierać, zanim wszystko zjedli, bo inaczej nie mielibyśmy dowodu.

[Savage7]

Jak to z tą pszenicą jest??

A niech jest jak chce. Nie możemy wiecznie próbować wciskać na piedestały produktów glutenowych. Wystarczy, że potężne lobby robi to znakomicie. Żeby poznać właściwości produktów m.in. pszenicznych trzeba najpierw z nich zrezygnować (czy kolega Pozytyw zrezygnował?). Ja robię to od 5 mies. i mogę z czystym sumieniem powiedzieć, że do śniadań i kolacji z chrupiącym chlebkiem nie wrócę, chociaż go uwielbiam. Uwielbiam też słodycze i alkohol. Ale niestety nie zawsze co smaczne jest też zdrowe.
O produktach zawierających gluten było już wałkowane dziesiątki razy, można nawet stwierdzić, że to forum przesiąknięte jest tym tematem. Czy jest potrzeba zakładania nowych wątków?

[Mistrz]

O produktach zawierających gluten było już wałkowane dziesiątki razy, można nawet stwierdzić, że to forum przesiąknięte jest tym tematem.

I ani jednej pozytywnej wypowiedzi. Znamienne.

[Savage7]

No i kolega Pozytyw się wyrejestrował.