Niemedyczne forum zdrowia

Proszę, na tej samej zasadzie co DP I, II, ZZO, podawać przepisy,  koktajli błonnikowych (KB).
Zacznijmy więc w tym temacie dzielić się naszymi przepisami KB.

Koktajl jagodowy/ truskawkowy

- 4 łyżki jagód/ 3 łyżki truskawek,
- 2 łyżeczki cukru lub 1,5 łyżeczki miodu,
- zmielone nasiona- po łyżce (len, dynia, słonecznik),
- gęsta kwaśna śmietana - 1 lub 2 łyżki (ja daję 18 procent z mleczarni okręgowej, ale pewnie lepsza wiejska),
- woda.

Koktajl przygotowuję wg zasad przygotowywania KB :)
Pyyycha! Idę sobie zrobić.

Dla tych co nie są zorientowani podaje linka do KB owocowych: http://www.bioslone.pl/odzywianie/przepisy/koktajle-owocowe

Koktajle warzywne
Krok pierwszy:
Pestki dyni, słonecznika i siemię lniane są bazą koktajlu błonnikowego, decydującą o jego właściwościach, więc powinny się w nim znaleźć. Niemniej jednak ich ilość możemy dość dowolnie zmieniać, kierując się efektami, jakie chcemy uzyskać po wdrożeniu koktajlu, a także reakcją organizmu po jego wypiciu. Gdy na przykład mamy problemy z zaparciami, do koktajlu dajemy dwie łyżki siemienia lnianego i po pół łyżki pestek dyni i słonecznika, gdy zaś naszym problemem są zbyt rzadkie stolce – postępujemy na odwrót, tj. do koktajlu dajemy dwie łyżki pestek dyni i po pół łyżki siemienia lnianego i pestek słonecznika.

Oprócz trzech składników podstawowych, do koktajlu można dodać jeszcze jeden – czwarty składnik wymagający zmielenia. Choć wybór jest tutaj duży, to jednak w pierwszym kroku nie dodajemy więcej składników, niż cztery. Najczęściej do koktajlu dodaje się nasiona ostropestu plamistego albo orzechy – laskowe lub włoskie.

Przepis 1
Krok drugi: po kawałku (20-30g) buraka, marchewki i selera, mały kiszony ogórek.
Krok trzeci: śmietana, ewentualnie sok z cytryny, przyprawy, zioła.

Przepis 2
Krok drugi: po małym kawałku buraka, marchewki i pietruszki, kawałek rzodkwi.
Krok trzeci: jak w przepisie 1, zamiast cytryny można dodać 2 łyżki soku z kiszonej kapusty albo pół szklanki wody od kiszenia ogórków.

Przepis 3
Krok drugi: botwina, mały zielony ogórek z gruntu lub małosolny; dobrze komponuje się czosnek, szczypior i koperek.
Krok trzeci: jak w przepisie 1.

Przepis 4
Krok drugi: mały zielony ogórek z gruntu, kilka rzodkiewek, młode listki rzodkiewki, mniszka, koperek.
Krok trzeci: jak w przepisie 1.

Przepis 5
Krok drugi: pół małego pomidora (od III etapu DP), mały ogórek małosolny lub kiszony, kilka listków bazylii lub mięty.
Krok trzeci: jak w przepisie 1.

Przepis 6
Krok drugi: ćwierć kalarepki, botwina, szczypior, koperek.
Krok trzeci: jak w przepisie 1 lub 2.

Przepis 7
Krok drugi: plaster kalarepki, pół małej papryki białej lub zielonej, z gruntu
Krok trzeci: jak w przepisie 1, zamiast cytryny można dodać 2 łyżki soku z kiszonej kapusty.

Przepis 8
Krok drugi: plaster kalarepki, kawałek cukinii, mały ogórek kiszony.
Krok trzeci: jak w przepisie 1.

Przepis 9
Krok drugi: ćwierć kalarepki, kilka rzodkiewek (od III etapu DP).
Krok trzeci: jak w przepisie 1.

Przepis 10
Krok drugi: pół małego lub ćwierć dużego awokado, cebulka dymka, koperek.
Krok trzeci: jak w przepisie 1.

Przepis 11
Krok drugi: ogórek kiszony, sporo zieleniny (pietruszka, koperek).
Krok trzeci: jak w przepisie 1.

Przepis 12
Krok drugi: kawałek dyni, mały ogórek kiszony, koperek.
Krok trzeci: jak w przepisie 1.

W lecie i na jesieni można oczywiście robić koktajle z młodych warzyw korzeniowych.

Autor: Grażyna Majewska

Koktajl truskawkowy bez śmietany (gdy jej nie ma)

wersja 1

- 2 - 3 łyżki truskawek
- kawałek jabłka
- 1-1,5 łyżeczki miodu
- zmielone nasiona jak zwykle po łyżce siemienia, dyni i słonecznika
- woda

wersja 2
Można zrobić z samych truskawek (+ oczywiście nasiona i woda) tylko dodać ich więcej i posłodzić większą ilością miodu.

Mniam :)

Mój pierwszy koktajl:

Zmielone nasiona - o dziwo fajnie pachną i można je jeść same.
Pół szklanki gęstego zsiadłego mleka + duża łyżka śmietany, trochę wody.

Wcale nie potrzebowałam żadnych warzyw. Jest ok :).
Z owocami będzie super, ale za jakiś czas.

Przyszło mi do głowy, żeby z nasionek zrobić sezamki. Taki koktajl na wynos do samolotu.

Skoro idziemy w stronę "deserową" koktajli, to polecam koktajl z siemienia i wiórków kokosowych (mielę razem), potem dodaję kakao, wodę (latem przegotowaną zimną a w porze zimowej ciepłą)., śmietanę i miód do smaku. Ilość składników najlepiej dobrać indywidualnie.

Moje proporcje na taka większą szklankę 0,3 l:
- siemię lniane, wiórki kokosowe - po 1 łyżce stołowej
- woda do 2/3 kubka lub ciut więcej
- kwaśna śmietana  "jogo" 18% ( z braku dostępu do wiejskiej :-/)- 1-2 łyżki
- miód, kakao - po ok 1 łyżeczki do herbaty
- Można jeszcze dodać żółtko.

Ostatni mój przebój koktajlowy:

4 łyżeczki siemienia lnianego
2 łyżeczki maku
1 banan
2 szkl. wody

Koktajl jest przepyszny i bardzo słodki więc nie trzeba już dodawać dosładzaczy.

Koktajl zielone szaleństwo ;)

Nasionka:
słonecznik, dynia, ostropest, siemię lniane

Zielsko:
listki z młodej kalarepki, młody szpinak i kilka listeczków rukoli (im więcej rukoli tym smak ostrzejszy)

szklanka wody

Bardzo dobry KB ostatnio wypraktykowałam.
Ziarna jak w przepisie podstawowym, do tego:
- garść agrestu
- banan
- łyżeczka miodu
Wykonanie według standardu. Ma wygląd niezachęcajacy... ale smak bardzo dobry, słodko-kwaśny.

Kolejny bardzo dobry KB ostatnio wypraktykowałam.
Ziarna jak w przepisie podstawowym, do tego:
- pół pęczka natki pietruszki - wcześniej można pokroić
- banan
- sok z 1/4 cytryny (niekoniecznie)
Wykonanie według standardu.
Ma kolor zielonkawy, ale smak bardzo dobry, zaskakujący.

Warzywny koktajl ogórkowy:
- łyżka nasion słonecznika, 2 łyżki pestek dyni, łyżka nasion konopi, pół łyżki ostropestu plamistego, półtorej łyżki siemienia lnianego
- ogórek zielony (ilość wedle uznania)
- parę listków mięty
- szczypta stewii
- sok z cytryny
Koktajl jest bardzo słodki i smaczny, oraz nadaje się do stosowania podczas diety prozdrowotnej.

Ja ostatnio zrobiłem sobie surówkę, nie zjadłem całej i resztę zmieliłem w KB, wyszedł pyszny koktajl, składniki:
kapusta pekińska

• rukola
• cebula
• marchew
• sól

Wyszedł zielony koktajl :) Nie wiem czy ta rukola i kapusta pekińska są aby na pewno wskazane?

W oczekiwaniu na arbuzy, z którymi najbardziej lubię KB, szukając różnych składów znalazłam idealny dla siebie na okres zimowo-wiosenny:

ziarna wg schematu zalecanego
150 ml wody
2-3 łyżki octu jabłkowego własnej produkcji
1/2 łyżeczki miodu.

Polecam, szybki i bardzo smaczny.

A ja najbardziej lubię nasionka zmielone i zmiksowane z wodą z ogórków własnoręcznie ukiszonych. Obecnie ogórków już resztka więc kiszę buraczki i zakwas wykorzystuję do koktajlu. Do tego dodaję łyżkę śmietany i jest naprawdę pyszny.

Koktajl gruszkowo/cytrynowo/pietruszkowy

- pół gruszki/pół cienko obranej cytryny/ kilka listków pietruszki
- 2 do 4 daktyli (koniecznie swieże)
- zmielone nasiona - po łyżce (len, dynia, słonecznik)
- woda.

Jest pyszny, a jak dam więcej pietruszki, to jest piękny zielony.

Na ta porę moje dwa ulubione i nie skomplikowane:

3 morele + miód malinowy + śmietana
garść borówek + miód + śmietana

wychodzi 300ml pysznego słodkiego koktajlu.

Pacio, a gdzie masz nasionka?

Nasiona to oczywistość dynia, słonecznik, siemie lniane i konopne. Zapominałem dodać. 

Ja znalazłem i wypróbowałem coś takiego :
Bierzemy po łyżce stołowej nasion słonecznika, nasion dyni i siemienia lnianego (nasiona słonecznika i dyni mają być niełuskane, bo zawierają błonnik czynny). Można też dodać łyżkę orzechów włoskich lub laskowych. Mielemy wszystkie produkty w młynku. Zmielone nasionka dajemy do miksera, dolewany szklankę wody mineralnej i chwilę miksujemy. I już mamy zdrowy koktajl błonnikowy. Pijemy trzy razy dziennie po 1/3 szklanki.

Piję ten koktajl już od tygodnia i bardzo mi smakuje :)

Picie po 1/3 szklanki wcześniej przygotowanego KB jest niezgodne z opisem KB (http://portal.bioslone.pl/kb), a konkretnie:

Mój błąd, nie doczytałem tego... Na pewno się zastosuje do zaleceń :)

Udało się! Wykombinowałam KB, którym zajadają się dzieciaki, ba - proszą o dokładki.

Budynio-koktajl czekoladowy.

Proporcje na 3 dorosłe porcje:
• 3 łyżki nasion słonecznika niełuskanego
• 3 łyżki nasion dyni niełuskanej
• 3 łyżki nasion siemienia lnianego
• 2 banany
• 1,5 kubka śmietanki kremówki
• Kakao

Nasiona mielę na dwa razy (w młynku do kawy):
1.   Słonecznik z dynią. To mielę dosyć długo, żeby dobrze rozdrobnić słonecznik (inaczej robią się takie igiełki które przeszkadzają dzieciom)
2.   Siemię. Mielę osobno, bo z tego szybko robi się breja, która skleja się w masę i uniemożliwia dalsze rozdrabnianie. Siemię wystarczy mielić chwilę i jest gotowe.

Wrzucam zmielone nasiona do blendera razem z pozostałymi składnikami i miksuję na jednolitą masę - dosyć krótko. Wychodzi dosyć gęste, do jedzenia łyżeczką. Można dodać mniej bananów/więcej śmietany i zrobić wersję do picia.

KB powinno być właśnie do picia ze względu na spore ilości błonnika. Nie znane są skutki spożywania KB w formie gęstej papki. Nie wiem czy popijanie wodą coś tutaj zaradzi.

O, to nie doczytałam tego. Czy chodzi tutaj o wpływ na wypróżnianie/formowanie stolca (bo z tym akurat nie ma problemu), czy o coś więcej?

Tak, jednak jeśli nie będzie to gęsta papka, której nie da się wypić, to powinno być ok. Dozwolone jest używanie śmietany więc powinno być ok.

http://portal.bioslone.pl/odzywianie/koktajl_blonnikowy#szczegolowy_opis_trzeciego_kroku_wykonania_koktajlu

Śmietanka to zawsze się ubije na sztywno, ale taki koktajl w smaku jest naprawdę super.