Bo widocznie "nie przerobił" do końca. Kiedy zlewam do ciemnych butelek, to nie zakręcam do końca, tylko jeszcze zostawiam trochę niedokręcone. Dopiero po kolejnych dwóch tygodniach, zakręcam już na stałe. Raz mi wyleciał jak szampan i to mnie nauczyło.
obecnie używam ocet z 2015 roku i jest świetny, i w smaku, i w wyglądzie.