Jaki jogurt naturalny najlepszy?

[liwiusz]

jak w temacie. co sadzicie o jog naturalnych, chce powoli wprowadzac do diety. moze danone activia?


Tego wątku nie kasujemy, gdyż nie chce nam się przepisywać informacji tu zawartej, choć widok postów jak ten tekst powyżej przepełnia obrzydzeniem chyba nie tylko mnie. //Grażyna

[Pablo]

Wszystkie jogurty, które wymieniliście są na mleku pasteryzowanym. O jego wątpliwych "zaletach" możecie poczytać chociażby tutaj → http://www.zdrowie.klips.org/czy_lubisz_mleko_nowy.htm

[liwiusz]

a sa jakies "bezpieczne"?

[Evaa8]

Tak, zrobione w domu na mleku "od baby". Pierwszy jogurt kupuje w sklepie- a potem juz zakwaszam "swoim". Poszukaj w archiwum- sporo o tym bylo.

[Pablo]

Lub w zastępstwie jogurtu - kefir z mleka wiejskiego zakwaszany tzw. grzybkami kefirowymi (tybetańskimi). Sam się do tego przymierzam

[Magdalenka]

Cześć a skąd macie mleko niepasteryzowane. Mieszkam pod Warszawą i takie mleko widuję nieraz na targu w butelkach plastikowych po wodzie mineralnej, ale mam wątpliwość co do jego jakości, czystości itd.

[Zulejka]

Właśnie dlatego osobny dział z adresami byłby fajny.
Jakbyśmy wytropili gdzieś np. godne zaufania niepasteryzowane mleko to moglibyśmy sie szybko wymienić taką informacją

[Eliza]

Ja kupuję takie wiejskie mleko od ok 1,5 roku na bazarku pod halą targową i .....żyję to może nie jest najgorsze. Mam 2 sprzedających. Do jednego z nich ustawiają się b. długie kolejki. Dowiedziałam się od okolicznych mieszkańców-więc może spróbuj popytać Magdalenko

[liwiusz]

szperam w archiwum ale nie znajduje porad odnosnie procedury przygotowania jogurtu. jak to powinno wygladac?

wyobrazam sobie ze kupuje od baby litr mleka i mam tez jeden jogurt sklepowy. ale jak z proporcjami jednego do drugiego, litr mleka do 200 ml jogurtu? jak dlugo powinno to stac zeby byc zdatne do spozycia? w jaki sposob przechowywac?

prosze o pomoc doswiadczonych kolegow i kolezanki : )

[Evaa8]

Witaj! wlewam mleko do kubkow, do kazdego po lyzeczce jogurtu, stoi w cieplym miejscu - ijuz na drugi dzien mam mlodziutki jogurcik. Reszta jeszcze stoi - az bedzie wlasciwa konsystencja- przykrywam spodkami - i do lodowki. W zaleznosci od tego jak szybko sie kwasi- mozesz nastawic nastepna porcje, juz ze swojego jogurtu, itp. Smacznego!

[taszczyk]

Ja tez tak robie! Odstawiam na zsiadłe a potem do lodowki zeby sie nie zestarzało.
Mleko kupuje w weekend od sąsiadki na wsi, przy okazji wyjazdu na dzialke. Jak mi sie chce to wsiadam na rower i jade do innej baby do sąsiedniej wsi i czasem sprzeda mi kawałek chleba na zakwasie. Kury na jajka hodujemy sami - w budynku gospodarczym na naszej działce, sypiemy im jedzenia na tydzien a sąsiad obok rano je wypuszcza a wieczorem zamyka.

[Evaa8]

Zazdroszcze Ci , ze masz takie mozliwosci. Dla nas zakup mleka to cala wyprawa- trzeba jechac na wies. Niby nie daleko, ale w tygodniu jest to problem. A jajka z bazaru,czasem oszukane...ale nie jest najgorzej. Pozdrawiam!

[liwiusz]

hmm. a czy mleko kupione od baby nalezy jakos podgrzewac przed rozpoczeciem robienia jogurtu? jak dlugo mozna przechowywac samodzielnie przygotowywane jogurty (w lodowce)?

[Evaa8]

Ja nie podgrzewam. Po prostu nastawiam od razu. Moze stac ok. 4-5 dni. Chociaz to zalezy tez od stopnia czystosci. Czasem juz po 3 dn. robi sie zapaszek- wiec wyrzucam.

[Pablo]

a czy mleko kupione od baby nalezy jakos podgrzewac przed rozpoczeciem robienia jogurtu?

Dodam tylko, że podgrzewanie nawet wiejskiego mleka pozbawia go witamin i przyswajalnego wapnia.

[taszczyk]

Ja czekam ok. 2 dni aż sie zsiądzie a potem trzymam 3-4 dni w lodówce. Mleka nie gotuję, ale kupuję od sąsiadki, z wiadomego źródła, bez pośredników. Też myśle ze przegotowanie mleka powoduje ubytek enzymów, witamin i przede wszystkim zamiane wapnia w nieorganiczny. Nigdy nie miałam zadnych dolegliwości żołądkowych.

[liwiusz]

moj nowy jogurt stoi od piatku wieczorem w dzbanku. i robi sie. ale zastanawiam sie czy po dodaniu do mleka jogurtu kupionego w sklepie nalezy mieszac i beltac jedno z drugim. ja zabeltalem. najpierw po dodaniu, potem jeszcze pare razy. ale porobily sie grudki i mysle ze moze mieszanie to nie byl najlepszy pomysl, heh. no ale na razie niech stoi dalej.

 Brak staranności w pisaniu postów.

[Evaa8]

Na poczatku mozesz zamieszac- potem juz nie. Jesli zrobiles w 1 dzbanku- to potem delikatnie zbieraj do biezacego jedzenia z wierzchu (jakbys kroil)- bo szybko podchodzi woda (serwatka)- wiec nie beltaj  

[Piotr]

Czy jest sens wrzucić do takiego mleka na zsiadłe probiotyk z bakteriami? Czy te bakterie się tam rozwiną? W jogurtach pewnie praktycznie nie ma takich bakterii, bo inaczej jogurt nie miałyby kilkutygodniowego terminu przydatności i popsułby się.

[Grażyna]

To właśnie jeden z przepisów na jogurt.
Mleko pół litra i tyle samo 18% śmietany lub ¾ l mleka i ¼ l 30 % śmietany – wymieszać z 2 kapsułkami probiotyku kupionego w aptece.
Mleko na jogurt podgrzewamy tylko do okolo 40-50 stopni C.