Surowe warzywa

[Spinacz]

Moja dieta opierała się głównie na stołówce, a w domu codziennie chleb, ziemniaki, itp. Więc teraz zmieniam przyzwyczajenia, ale potrzebuję podpowiedzi. Oto pytania:
Czy można jeść:
1. Surowy szczaw?
2. Czy szczaw można jeść ( surowy i gotowany)  w I etapie diety? II etapie diety?
3. Czy szpinak można jeść surowy?
4. Czy cukinię można jeść surową? Jeżeli tak, to czy razem ze skórką?
5. Czy buraki naprawdę można jeść surowe?
6. Czy botwinkę można jeść surową? Z liśćmi włącznie?
7. Czy bakłażana można jeść surowego? Jeżeli tak, to czy razem ze skórką?
8. Czy dynię można jeść surową?
9. Czy kiwi można jeść ze skórką?
10. Czy ziemniaki ugotowane w mundurkach ( np. na parze) można jeść ze skórką?
11. Czy selera można jeść ze skórką?
12. Czy szparagów można nie obierać przed gotowaniem? Czy można je jeść surowe?
Jeżeli dla kogoś te pytania wydają się śmieszne lub za proste, to proszę potraktować je poważnie. Naprawdę chcę się tego dowiedzieć, np szpinak na stołówce zawsze jest gotowany, ziemniaki obrane, itd. więc jakiś czas temu nawet ogórek nieobrany wydawał mi się podejrzany. Teraz wszystkiego się uczę.

[Antonio]

Buraki naprawdę można jeść surowe . Jeszcze żyję po parudziesięciu.

[Zuza]

Warzywa można jeść surowe, ale zaczynaj od małych porcji, jeśli wcześniej tak nie jadłeś. Sprawdzaj jak reaguje Twój organizm.
Kiwi raczej obieram, kurczaka też nie jem z piórami

[Zofia]

Wszystko da się zjeść na surowo, ale.... po co obarczać wątrobę ciężką pracą?

[Grazyna]

Na te pytania odpowiedź znajdziesz na stronie http://www.luczaj.com Ciekawe artykuły Łukasza Łuczaja w każdym numerze miesięcznika WRÓŻKA.

Ja jadam buraczki, dynię, czasami trochę cukinii, pogryzam botwinkę, ale z liści tylko te małe - raczej w formie surówki. Ziemniaki w mundurkach można jeść ze skórką - problem jest raczej estetyczny, a nie dietetyczny. Szczaw, szpinak i rabarbar zawiera sporo kwasu szczawiowego i może (nie musi) sprzyjać kamicy szczawianowej, więc jedzenie w formie potraw zaprawianych jajkiem i śmietanką ma jej zapobiegać. Czy tak jest, nie wiadomo. Jedząc wszystko z umiarem nie musimy się tym martwić.