Niemedyczne forum zdrowia

W którym etapie diety można jeść mak?

Ja wiem czy to jakiś problem? Maku nie jesz codziennie. Wydaje mi się, że od święta, a do najbliższych świąt będziesz już po diecie ;)

Jeżeli jesteś na takim etapie, że czujesz się jak ruina, to spożywanie produktów, które normalnie należy ograniczać, ma znaczenie. Tyle, że mak nie jest tutaj chyba jakimś zakazanym pożywieniem.

Laokoon zgadzam się, ale pytanie postawione jest tendencyjnie i wyraźnie nasuwa myśl, że autorka nie może się już doczekać maku. Więc nie ma tu mowy o szkodliwości :). Jeśli coś mi szkodzi, to po prostu tego nie jem, a nie pytam się, kiedy będę mógł.

MohSETH, nie znasz moich możliwości :D.

Nie, nie czuję się jak ruina. Wprost przeciwnie... ale jestem ostrożna ponieważ nie chcę tego zaprzepaścić i przedłużać drugiego etapu diety.

W takim razie cieszę się, że mogę jeść mak  :) .

Pamiętaj, że mak to trucizna ;). Raczej nie jada się go systematycznie i w dużych ilościach. Powodować może też senność, w końcu to narkotyk.

Przepraszam, nie wyraziłam się jasno... pisząc "mak" miałam na myśli nasiona maku, a nie całą roślinę :) .

Nasionka też powodują senność :)

Nie zauważyłam u siebie senności po spożyciu maku, chociaż być może u niektórych osób może się pojawić. Dojrzałe nasiona maku nie zawierają alkaloidów lub zawierają jakieś śladowe ilości. Będąc 5-6 letnim dzieckiem zajadałam się nasionami maku z własnego ogródka i nikt nie zauważył u mnie żadnych niepokojących objawów.

A jak przyrządzić mak np. z kaszą jaglaną?

Też ciepło wspominam mak z dzieciństwa. Uwielbiałem zawartość dojrzałych makówek, no i makowce... ;)

Mak jest odtrutką. Mak zawiera ogromne ilości wapnia. Jest to roślina rekordowa pod względem zawartości wapnia, który jak wiadomo ma właściwości odtruwające. Zdarza mi się zjeść jednorazowo 200 gramów maku i do stanów narkotycznych mi daleko. Odmiany maku legalnie uprawiane i sprzedawane w Polsce to są odmiany o zubożonym poziomie narkotycznych alkaloidów. Dodatkowo normalni ludzie jedzą nasiona maku, a nie słomę makową.

Jeśli czegoś nie wiesz Laokoonie, to nie zabieraj głosu. Nie masz obowiązku wypowiadania się w większości tematów.

Jeśli ktoś nie ma uczulenia na mak (takie uczulenie jeśli istnieje jest bardzo, bardzo rzadko spotykane) to oczywiście zachęcam do spożywania nasion maku.

Ostatnio przyrządziłam "makowiec" wg poniższej receptury:
- Kaszę jaglaną ugotować ze śmietaną i wodą
- mak sparzyć i przemielić 2x razem z żółtkami (5sztuk) i 5 łyżkami cukru trzcinowego
- następnie dodać do kaszy i wymieszać razem z ubitymi białkami i 100g masła

Piec ok godziny. Smakuje jak makowiec:) Nie jestem jedynie pewna, czy dobrze przyrządziłam owy mak (powinnam chyba poczekać aż spęcznieje po sparzeniu, ale wcześniej tego nie wiedziałam), gdyż troszkę przyspieszyło mi to perystaltykę jelit.

Ale pychotka była, nawet na śniadanie bo to i białko i dobre węglowodany :)

Lakoon skąd masz takie nowości?
Ja kocham mak na surowo. Organizm mi mówi, że mam go jeść.
Najpierw moczę, później w wyciskarce wyciskam i dodaje sok pomarańczowy. Pychotka.

Zjadłem i jem duże ilości często i nigdy nie chciało mi się spać i nie zauważyłem żadnych ubocznych objawów.

Wero, podaj proszę proporcje kaszy i maku.

Kaszy szklanka, a maku dałam na oko - około 25 dkg :).

Jaki kupujecie mak? Ten z supermarketów odpada?

Ja kupuję od rolnika, na ryneczku. U tego samego co nasionka na KB oraz kaszę.

Ja piję codziennie niewielkie ilości oleju makowego (zawiera kwasy tłuszczowe omega-6), jako dodatku do oleju lnianego i oleju z wiesiołka. Olej makowy ma bardzo przyjemny zapach.
http://zlotopolskie.pl/oleje/olej-makowy-10stopniowy/

Ja dokładam sobie łyżkę maku do koktajlu. Wcześniej mielę jak inne ziarna. Chodzi głównie o wapń, ale nie zaszkodzi jak ma dodatkowe zalety.

Młynek do maku? Hmm, ciekawe rozwiązanie. Kupuję.

Ja nie wiem, co się ze mną dzieje, ale potrafię zjeść 200g sezamu dziennie! Co ma w sobie ta roślina poza magnezem? Jej, mam nadzieję, że sobie tym nie zaszkodzę..

Nasiona sezamu są bogate w białko, żelazo, cynk, magnez, wapń, kwas fitynowy, zawierają niewielką ilość węglowodanów. Sezam jest jednym z najbogatszych produktów zawierających wapń. I tak oto 100g sezamu zawiera 1160mg wapnia.
Dla porównania: mleko krowie 118 mg, jajo kurze 65 mg, a różne sery od 250-850 mg.

Mistrz napisał:

Nie przesadzaj z ilością. Sezam jest wysokokaloryczny (ok. 630 kcal/100g) więc jeśli podwoisz dawkę to masz ponad 1200 kcal. W dłuższej perspektywie to może skutkować niepotrzebnym przybraniem na wadze.

Dziękuję, Klaro, za wyczerpującą odpowiedź. Myślę, że w moim przypadku chodzi o ten magnez. A kalorycznością się nie martwię. :)

W czasie, gdy w Stanach zapanowała moda na liczenie kalorii, otyłość w tym kraju wzrosła o osiemdziesiąt procent, i na dzień dzisiejszy jest to najbardziej otyłe i schorowane społeczeństwo świata. Kalorie nie mają tutaj żadnego znaczenia, no bo jak porównać kaloryczność sezamu i boczku? Paranoja.

Przyznaje, to paranoja, najbardziej szkoda mi dzieci :(

Co z świeżym makiem można zrobić oprócz zjedzenia go na surowo, dawania do KB i makowca ? :)

Dodać go do miodu, albo miód do niego raczej :). I jeszcze trochę sezamu :). Ale to nadal jedzenie na surowo :lol:.

W wątkach przewinęło się kilka wzmianek o tym, że mak można wsuwać na surowo - chcę tylko to potwierdzić - czy dobrze zrozumiałam?
I jedno małe pytanko - czy bardzo traci mak po ugotowaniu? - chodzi właśnie o tak bardzo potrzebny naszym zatrutym organizmom wapń.

Kurcze, też nie dowierzam. Nie próbowalam jeść na surowo, ale spróbuję dodać do KB z bananem. Myślę, że też fajnie może smakować z naleśnikami! Oczywiście będzie on już trochę ugotowany.

Kiedy babcie uprawiały mak, wszystkie dzieci wiedziały, że mak jest wspaniałym przysmakiem, szczególnie bezpośrednio z główki :D.
I komu to przeszkadzało  .

Dilerom narkotyków.

Mak na surowo naprawdę rewelacja, polecam!

Przepraszam, że tak dopytuję - czy trzeba go najpierw sparzyć wrzątkiem?

Nie trzeba, daję surowy do KB.

Mak na surowo jest naprawdę pyszny i stanowi dobry naturalny suplement. Może jednak uczulać osoby z nadżerkami w układzie pokarmowym, gdyż zawiera amigdalinę. Warto o tym pamiętać.
Nadmierny apetyt na mak, może być sygnałem ze strony organizmu, że potrzebuje właśnie amigdaliny do pozbycia się niepotrzebnych sprzątaczy.

Przetestowałam i nie jestem zachwycona. Naleśnik traci wtedy swój smaczek, ale może komuś wyjdzie lepszy niż mnie :)

Wera, zrobiłam makowiec z Twojego przepisu i naprawdę godny ;-) Dałam trochę cukru trzcinowego oraz miodu i rewelacja!

Cieszę się Domi (przepraszam, że dopiero teraz zobaczyłam Twój post). Obecnie eksperymentuję ze sposobem przyrządzania naleśników w ogóle i odkryłam patent, naprawę godny uwagi! Otóż, wszystko przygotowuję tak, jakby naleśnik miał być smażony na patelni ale wylewam ciasto do naczynia ceramicznego i wstawiam na 20-30min.do piekarnika. Nie smaruję formy masłem. Efekt: puszysty, pyszny naleśnik przypominający trochę biszkopt. Obecnie wykorzystuję rabarbar i mąkę kukurydzianą, ale myślę że z makiem jest równie dobry.

1. Czy mak powinien mieć lekko gorzki smak? To samo pytanie dotyczy sezamu. Kupiłem niestety nie "od chłopa", a jakieś zapakowane w foliowe torebki, niby to polskie, ale kraje pochodzenia oscylują wokół Indii, Australii i Czech :)

2. Czy można jeść surowy? Słyszałem, że należy moczyć itp., tylko zastanawiam się co to daje.

1. Nie, mak nie powinien być gorzki, raczej powinien być słodki. Są na rynku dwa rodzaje maku: czarny i niebieski. Należy wybrać niebieski. Jeśli kupujesz na placu a nie w sklepie, to masz możliwość spróbowania jakiej jest jakości.
2. W małych ilościach (takich jak do KB) mak można jeść surowy. Moczenie maku stosuje się po to, by był łatwiejszy w obróbce kulinarnej (ciasta, potrawy).

Sezam oraz mak niebieski dodaję na zmianę do KB.

Ja również mam taki zamiar :)

Ja też, jednak przed tym zrobię sobie miesięczną kurację zmielonymi skorupkami z jaj.
Bardzo pobudziły mój organizm do oczyszczania, a zażywałem je tylko 5 dni.
Jak wrócę z rozjazdów to zaczynam, teraz wychodzę z dość intensywnej infekcji.

A jak robiłeś tą kurację?

Poszukaj na portalu, mielisz wysuszone skorupki, zażywa się 1/4 łyżeczki przed obiadem.

Pojawia się pewien problem, nie wiem czy tylko u mnie. Otóż dodając do KB sezamu, robi się w blenderze chyba zbyt wiele nasion oleistych, przez co mieszanka bardzo szybko wilgotnieje i nie daje się do końca rozdrobnić. Zmielone nasiona błyskawicznie przyklejają się do ścianek i nijak nie chcą się odkleić (trzeba to robić manualnie, ale kiedy tylko włączymy noże, proces się powtarza). Spotkaliście się z takim problemem?

No tak. Dlatego sezamu, maku nie mielimy (mieli my mak ;) ) tylko dodajemy w całości.

Rozumiem, że dodajemy już po zmieleniu pozostałych nasion. I co wówczas, nie za duże są te kawałki? I tak mam nieco podrażniony przełyk za każdym razem, ponieważ nie wszystko (zwłaszcza siemię) mieli się na pył (słonecznik też nie, ale te igiełki są o dziwo mniej dokuczliwe).

A Ty mielisz nasiona w blenderze czy w młynku? Większość z nas mieli nasiona w młynku (wtedy jest prawie na pył) potem przesypujemy do blendera, dodajemy resztę składników, mak, sezam i miksujemy wszystko razem. Co ma być za duże? Mak czy sezam. Bez przesadyzmu... ;)

W blenderze. Wcale nie byłbym taki przekonany, że większość mieli najpierw w młynku. Blendery radzą sobie całkiem dobrze, jednak czasem cośtam zostaje (u mnie zwłaszcza teraz, kiedy blender jest już nieco zużyty), ale określiłbym to tak samo, jak Ty: prawie na pył. Dopiero w przezroczystym naczyniu, w już gotowym koktajlu, widać osadzające się na dnie co cięższe (większe) fragmenty łupinek.
Niemniej dzięki za radę, nie wpadłbym na to, żeby sezamu w ogóle nie mielić.

Zrobiłem wedle sugestii, wrzuciłem mak po zmieleniu nasion i niesamowicie podrażniłem sobie gardło... Teraz zgłupiałem i już nie wiem jak powinienem to przyrządzać, żeby było dobrze.

250-300 ml koktajlu wypijasz przez minutę, dwie i gardło podrażnione? To chyba pierwszy taki przypadek.

Owszem, czas nie gra tu chyba większej roli. Może mam jakiś wąski przełyk, nie wiem... Albo drobiny powinny być jeszcze mniejsze... Podrażnienie szybko znika, tzn. nie odczuwam go dłużej niż bezpośrednio po wypiciu KB, ale rano mikstura często mocno szczypie przy przełykaniu.

Sezam również mielę w młynku do kawy, bo jest go niewiele i pomieszany z innym ziarnem.

Dodam może, iż dzisiejsze podrażnienie było wyjątkowe, a wszystko przez duże (sic) a ostre kawałki maku. Na co dzień, w zależności od tego, jak się zmieli, aż tak źle nie jest, a nieco drapią przy przełykaniu jedynie pozostałości siemienia.