Rosół i zamienniki makaronu

[Zofia]

Jajka lub żółtka zawsze rozbełtuję i leję cieniutkim strumykiem na rosół, wodę lub śmietankę (pół na pół z mlekiem).

[Helusia]

Na pewno spróbuję. Nigdy tak jeszcze nie robiłam.

[Szpilka]

Do rosołu mi się nie zdarzyło, ale do warzywnej owszem. Nie są to jakieś kluchy do gryzienia, zupa jest po prostu gęstsza a przy tym bardziej treściwa.

[Zosia_]

Czasem przyprawiam rosół curry, kurkumą, imbirem, czosnkiem, dodaję zielonej pietruszki, zagęszczam  mąką ziemniaczaną i robię właśnie takie lane kluseczki z samego jajka. Na dno talerza kładę kilka kawałków wołowiny czy kaczki i zalewam takim gorącym rosołem. Pyszne i sycące danie .

[Monira]

Mój mąż przepada za rosołem z ryżem, i potwierdzam - jest dobry. Po prostu na rosole gotuję ryż i jest super  . Ma to być zupa a nie ryż na rosole  .

[eljot]

Rosół to rosół (z kury, która parę godzin wcześniej grzebała  na podwórku, z kluskami "niezdrowymi", ale pysznymi własnego wyrobu), reszta to substytuty (zdrowe) typu rosół z ...,  rosół i ... . Niestety, uwielbiam rosół. Na szczęście trafia się rzadko.  

[Livia]

Jakiś czas temu znalazłam makaron kukurydziany - ma w składzie tylko mąkę kukurydzianą i wodę. Jest bardzo dobry w smaku. Gotuje się go dłużej niż pszenny (i dłużej niż piszą na opakowaniu). Jest dostępny w różnych kształtach - muszelki, świderki, pióra, kolanka i małe kwadraciki - które najlepiej pasują do rosołu.

[Kaprys]

Nam bardzo smakują rosołki z kaszą jaglaną. Ostatnio, dla odmiany, robię lane kluseczki z samych całych jajek lub tylko z żółtek. Jak ktoś chce zachować bardziej makaronowy kształt klusek, to może rozbełtane jajka przelewać przez lejek, wtedy kluseczki nie rozlewają się po rosole w postaci porozrywanych placuszków, lecz przyjmują kształt makaronu. Rosołek posypuję dużą ilością siekanej natki.

[Helena]

Orkisz jest najłagodniejszym ze zbóż wg.Hildegardy.Powoduje najmniej wzdęć i gazów jelitowych.Znajdujący się tam błonnik rozpuszczony w czasie gotowania lub pieczenia zostaje przez florę jelitową rozłożony na kwas octowy,kwas propionowy oraz na kwas masłowy,tworząc lekko kwasowe środowisko ,w którym bakterie kwasu mlekowego w jelicie cienkim mogą wzrastać.Zaś drożdżaki i pleśnie rozwijają się w środowisku lekko zasadowym.Na drożdże .itp.jest cenniejszy od złota miód z gruszkami i wszewłogą.Testuję ten specyfik.

[Macin61]

Ja używam białka gotowanych na twardo jajek. Obieram takie jajo i trę na tarce na grubych oczkach. Przesuwam je po tarce obracając, żeby utrzeć jak najdłuższe nitki. Goście się nie poznają, i myślą że to makaron😀.