Panierka do schabowych

[Galapagos]

Panierka do kotletów z chrupek jest rewelacyjna! Dziś przepis wypróbowałam do rybki i było równie pyszne, palce lizać! Ja robię tak: najpierw kotleta solę, następnie obtaczam w mące kukurydzianej, kolejny krok to jajo i na końcu chrupki zmielone w młynku. Panierka jest wtedy grubsza, chrupiąca soczysta i nie wiem jakie jeszcze słowa oddadzą smak kotlecika bezglutenowego. Wcześniej zanim przeczytałam powyższy wątek robiłam w samej mące kukurydzianej i jajku ale było niesmaczne- to nie był smak kotleta, teraz jest super. Dzięki za przepis!!!

Czy to chodzi o takie zwykle chrupki kukurydziane?
http://www.chrupki-derka.pl/pol/produkty_chrupki_kukurydziane.htm

[Kozaczek]

Tak - te chrupki są dobre.

[Doris]

Tak zwykłe chrupki kukurydziane, warto oczywiście zerknąć w skład czy nie ma jakichś dodatków niepotrzebnych.

[Konradus]

Kupiłem dziś chrupki kukurydziane, raczej dobrej jakości bo w składzie była wyłącznie mąka kukurydziana, zakupiłem też mąkę kukurydzianą i przystąpiłem do robienia schaboszczaków. Rozbite i przyprawione kotlety, obtoczyłem w mące, później w jajcu a na koniec w chrupkach kukurydzianych rozdrobnionych blenderem. Obawiałem się, że nie przypadnie mi to do gustu więc zrobiłem profilaktycznie tylko jednego.
Spróbowałem i szybko zabrałem się za produkcję większej ilości - są naprawdę smaczne. Schab trochę mi przypominał w smaku bardziej kotlet z piersi indyka ale przyznam, że bardzo dobre i co ważne - bez glutenu.

[JoGa]

Uwielbiam schabowe bez panierki. Może spróbujecie. Delikatnie roztrzepuję jajo z łyżką gęstej, kwaśnej śmietany i w tym obtaczam kotlety. Dzięki śmietanie jajo nie spływa z mięsa. Wcześniej próbowałam w samym jaju, ale jajo sobie a mięso sobie.

[xxlilithxx]

Próbował ktoś wcześniej rozdrabniać te chrupki kukurydziane i przechowywać? Czy trzeba to robić tuż przed panierowaniem?

[Aldona]

Ja całą paczkę zgniotłam od razu, tak samo się przechowują w całości, jak po rozdrobnieniu.

[Metaldaw]

Próbował ktoś wcześniej rozdrabniać te chrupki kukurydziane i przechowywać? Czy trzeba to robić tuż przed panierowaniem?

Ostatnio mieliłem flipsy w sierpniu i do dziś używam.

[Zpmo]

Reneti to też zależy w jakiej mące.
Poczytaj http://www.bioslone.pl/odzywianie/dieta-prozdrowotna
http://www.bioslone.pl/przyczyna-chorob/lektyny

Poszukaj pod hasłem gluten.