Mleko i przetwory od "baby"

[Rysiek]

Ja natomiast jestem mitycznym wyjątkiem bo mleka w życiu piłem mało

Nie, ty jesteś mityczny

podstepny wąż czy cos?...

[Laokoon]

No fakt, w szkole jak prowadzili na picie ciepłego mleka i pilnowali to zawsze jakoś się wywężowałem.

Pochwale się jeszcze, że mój dziadek pije codziennie litr mleka. W dodatku od pewnego czasu w większości jest to UHT. No i chłop ma na karku już prawie dekadę (dużą).

Jeżeli chodzi natomiast o trawienie to wydaje mi się że organizm potrafi się przystosować i kiedy zaczynamy spożywać mleko to produkuje laktazę i tyle. Oczywiście jeżeli ma z czego. U jednych mogą być z tym problemy tak jak z trawieniem tłuszczu kiedy występuje insulinooporność i pochodne.

A czy mleko jest najlepszym pokarmem dla człowiek to już inna sprawa. Tylko, że tutaj w tym wątku chodziło o sprawy techniczne, a nie o to czy mleko jest pokarmem wartościowym dla człowieka. Mnie interesuje jak to jest z tym oddzielaniem się śmietany. Bo to że kupuję od "baby" mleko niezafałszowane to wiem i nie potrzebuję być uświadamiany.

[Tomasz_Dangel]

Masajowie, w odróżnieniu od kotów, hodują bydło i piją mleko, które jest podstawą ich diety.
Poza tym, także w odróżnieniu od kotów, są ludźmi.
Dlatego podałem powyżej informacje na temat ich sposobu żywienia, a także wyniki badań ich stanu zdrowia, żeby wspólnie zastanowić się jaki wpływ wywiera stałe spożywanie krowiego mleka na organizm dorosłego homo sapiens.
Czy rzeczywiście Masajowie są zdrowi?
Współcześnie niestety ich jadłospis uległ niekorzystnym zmianom (w porze suchej jadają także produkty zbożowe).

[Zuza]

Zuzo,
Przymiotnik "infantylny" odnosi się do wieku dziecięcego, a właściwie niemowlęcego. Chodzi o to, że mleko jest pokarmem dla małych dzieci (< 2 roku życia), a nie dla osób dorosłych. Dlatego dyskusja na ten temat prowadzona na serio przez osoby dorosłe jest infantylna.

Nie jestem pewna czy o to dokładnie Mistrzowi chodziło, ale mniejsza o to. U mnie w domu spożycie mleka jest raczej niewielkie (przynajmniej ja tak myślę). Ja nie piję go wcale, dzieci - szklanka lub dwie w tygodniu, z pozostałej części (z 5 litrów), po skwaszeniu, robię trochę sera. Dalsza dyskusja na ten temat wydaje mi się bez sensu.

[Tomasz_Dangel]

Dalsza dyskusja na ten temat wydaje mi się bez sensu.

Szkoda, bo kultura, zwyczaje i badania Masajów wydają się interesujące.
Ja np. zamieniam się w "Masaja" w lecie i piję wtedy codziennie litr zsiadłego mleka (udojonego przez znaną mi gospodynię od znanej mi krowy, która wypasa się na łące nieopodal mojego namiotu); co prawda bez dodatku krwi. Przez pozostałe 10 miesięcy nie pijam mleka, jem natomiast masło i sery podpuszczkowe produkowane w tej samej okolicy.

[Rysiek]

No i chłop ma na karku już prawie dekadę.

10 lat picia mleka to jeszcze nie tak dużo...

[Tomasz_Dangel]

10 lat picia mleka to jeszcze nie tak dużo...

Masajowie robią to znacznie dłużej (chyba kilka tysięcy lat, a na pewno kilkaset).

[Laokoon]

No i chłop ma na karku już prawie dekadę.

10 lat picia mleka to jeszcze nie tak dużo...

Bo ten mój dziadek to taki infantylny jest. Jako to dziadek podstępnego wężaczycośtama. Pewnie na skutek picia mleka i podstępnego wymuszania na organizmie produkcji laktazy skurczył się.

[scorupion]

Ja np. zamieniam się w "Masaja" w lecie i piję wtedy codziennie litr zsiadłego mleka (udojonego przez znaną mi gospodynię od znanej mi krowy, która wypasa się na łące nieopodal mojego namiotu); co prawda bez dodatku krwi.

To przynajmniej tykwy myjcie w krowim moczu.

[Tomasz_Dangel]

To przynajmniej tykwy myjcie w krowim moczu.

Szukamy prawdy, czy piszemy bzdety?

Regulamin:
2.Forum BIOSŁONE ma charakter edukacyjny - jego istotą jest wymiana informacji, komentarzy i myśli, u podstaw których leżą wiadomości zawarte w książkach Józefa Słoneckiego "Zdrowie na własne życzenie" - część I i II oraz "Niezbędnik zdrowia", a także na Portalu wiedzy o zdrowiu.
34.Przed wysłaniem wypowiedzi na forum zastanów się czy rzeczywiście Twoja wypowiedź wniesie coś istotnego do tematu.
42.Unikaj wywoływania bądź podsycania bezwartościowych dyskusji przy pomocy kontrowersyjnych i prowokacyjnych wypowiedzi.

[scorupion]

No właśnie, cały wątek taki trochę bzdetowaty.

[Zuza]

Dalsza dyskusja na ten temat wydaje mi się bez sensu.

Szkoda, bo kultura, zwyczaje i badania Masajów wydają się interesujące.

Miałam na myśli to, że dyskutowanie czy moje wypowiedzi są infantylne, nie ma sensu.
Nie miałam na myśli dyskusji o Masajach. Sama nie mogę się na ten temat wypowiadać, bo nie mam o nich żadnej wiedzy, ale chętnie poczytam

[Mistrz]

Ja np. zamieniam się w "Masaja" w lecie i piję wtedy codziennie litr zsiadłego mleka (udojonego przez znaną mi gospodynię od znanej mi krowy

A krew kto upuszcza tej krowie?

[Tomasz_Dangel]

A krew kto upuszcza tej krowie?

"Zabiegu spuszczania krwi zwierzęciu może dokonywać tylko mężczyzna, który czynność tą wykonuje w ciągu niespełna pięciu minut. Najpierw obwiązuje się powróz wokół szyi zwierzęcia, a następnie w nabrzmiałą żyłę wcelowuje się strzałę ze stępionym grotem. Zazwyczaj potrzebny jest wtedy jeden asystent, który przytrzymuje zwierzę. Po upuszczeniu odpowiedniej ilości krwi do tykwy, ranę zalepia się glinką zmieszaną z nawozem."
http://www.serceafryki.pl/media/files/6/Miejsce%20przyrody%20w%20zyciu%20codziennym%20Masajoww.pdf
str. 17
Film: http://www.youtube.com/watch?v=OLI9cuQ2khA

[scorupion]

Ponoć jak Masaj wbije włócznię przed namiotem sąsiada i figluje w środku z niewiastą to mąż w takiej sytuacji może co najwyżej wybrać się na spacer.

[Antonio]

Może to wygląda śmiesznie i dziko... ale jest przecież wyrazem przystosowania się człowieka do warunków otaczającego świata.

[Tomasz_Dangel]

My też żywimy się krwią zwierzęcą w postaci kaszanki i czarnego salcesonu.
Jest to źródło dobrze przyswajalnego żelaza.

[Laokoon]

Ja regularnie kupuję przetwory od ''baby'', śmietana, ser biały, jaja, mleko, z którego robię zsiadłe, a za tydzień jedna pani obiecała zrobić masełko .

A po co czekać aż ktoś zrobi? Bierzesz śmietanę i robisz z niej masło, a maślankę wypijasz.

Tylko zastanawia mnie jak prawidłowo powinno wyglądać mleko, jak się zsiądzie? Mleko biorę od dwóch ''bab'' i tak, z pierwszego źródła, jak się zsiądzie to na wierzchu jest taki kożuch dosyć twardy, a mleko ma taką stałą konsystencję, a od drugiej ''babki'' jest bardziej rzadsze, a na wierzchu zbiera się jak by woda i cienka warstwa śmietany o konsystencji budyniu. Pytałem się, czemu na wierzchu zbiera się ta woda, to mówiła, że to serwatka.

Też mam niejaki problem z tymi żywymi produkatami, zachowują się różnie a jak to mieszczuch nie mam rozeznania jak to jest. Fakt, że jedno mleko zachowuje się tak że zbiera się grubszy kożuch - fartuch oddzielający mleko od powietrza, a w innym robi się budyniowa śmietana. Z pewnością jest to tak jak z masłem, ze słodkiej śmietany nie zrobisz masła, a kiedy już trochę skwaśnieje wtedy masło robi się jak trza. Takie to uroki naturalnych produktów.

[K'lara]

Grubość 'kożucha', jak to określacie i jego konsystencja jest związana z jakością mleka. Konkretnie z jego tłustością. Mleko o dużej zawartości tłuszczu daje gruby i gęsty 'kożuch' czyli śmietanę. Ów 'kożuch' czyli śmietana jest niczym innym jak tylko tłuszczem. Dobrej jakości mleko wiejskie powinno być solidnie tłuste więc po ukwaszeniu jest zwarte tak, że można je 'kroić nożem'. Z ukwaszonego i podgrzanego mleka otrzymujemy twaróg i serwatkę.

Dobrej jakości mleko wiejskie poznać po tym, że ma dużo gęstej śmietany, ładnie się kwasi, ma sporo twarogu po ogrzaniu i dobrej jakości, smaczną serwatkę.

Mleko zafałszowane (sklepowe lub połączone wiejskie ze sklepowym) ma twardy, cienki, śmierdzący, gorzki kożuch zamiast śmietany, nie kwasi się. Ogólnie jest wodniste i śmierdzi po nastawieniu na kwaśne.

[Lady]

Moja córka będąc na koloniach (przyzwyczajona jest do surowego mleka od krowy) spróbowała wyrobu przemysłowego na stołówce i... wypluła, twierdząc, że to niejadalne świństwo. A te biedactwa w miastach to piją.