Domowy majonez

[Elowen]

łucja, tak jak pisze kazof: olej dodaje sie stopniowo podczas ubijania jajka/jajek. Dodajesz go tyle ile chcesz, tzn az uzyskasz odpowiednia dla siebie gestosc majonzezu.

[Misia]

Majonez pycha. Ale czy można te surowe jajo wcinać bez obaw? Ja też robię i jak na razie nikomu nic się nie stało. Ale wciąż "bębnią" - a to ptasia grypa, ato salmonella itp. Co sądzicie?

[aneta]

Ja robiemajonez z mleka sojowego. Do blendera wlewamy ok.1/4 szkl. mleka sojowego , i 3/4 szkl. oleju z pestek winogron.- mozna dodac oliwe z oliwek ale mnie osobiscie lepiej smakuje w wersji z oliwa z pestek winogron. Miksujemy - gdyby majonez wychodził za rzadki to dolweamy jeszcze oliwy wtedy zgestnieje i zakwaszamy sokiem z cytryny.. Doprawiamy do smaku - ziołami , czosnkiem i sola .

[Mr. R]

Do majonezu nie dodajemy musztardy z okazji na ocet . Ale można zmielić ziarenka gorczycy w młynku i dodać oraz ocet jabłkowy.To jedyny ocet , który możemy stosować.

Sęk w tym, że majonez bez musztardy ma konsystencje zupy i czuć tylko smak słonego surowego jajka   .

Może trochę tej musztardy jest do zaakceptowania ?

http://e-zdrowie.abc24.pl/default.asp?kat=18566&pro=149979

[Editho]

Nie jest jak zupa...ale to zależy jak robisz.
Jesli już musisz dodać to odrobinkę jak to pisała bodajze Grażynka. Bo 2 łyżki to trochę za dużo.
http://mikstura.kei.pl/forum/1803.htm

[Mr. R]

Co myślicie o tej musztardzie do której podałem link ? Próbował ktoś ? Wydaje się być dopuszczalna dla candidowców w ogole, nie tylko jako malutki dodatek do majonezu.

[Chamomillka]

Ja próbowałam   . Wydaje mi się, że jest dopuszczalna, bo w jej składzie jest ocet jabłkowy, a nie zwykły.

[Mr. R]

Głównym "mankamentem" musztardy jest zawartość w niej octu ? Jeśli tak, ta wydaje się być ok ze względu na ocet jabłkowy właśnie.
Ktoś z doświadczonych candidowców się ustosunkuje? Mam ochote na majonez i troche musztardy do kiełbaski  a cały czas jestem w kropce .

[Editho]

Ktoś z doświadczonych candidowców się ustosunkuje?

Gdybyś przeczytał wątek , który Ci podałam wiedziałbyś jak to jest z musztardą.
Jeśli jest na occie jabłkowym to ja nie widzę przeciwwskazań. Mnie się takiej nie udało kupić. Wszystkie, które obejrzałam są na occie spirytusowym.
Pytanie , co jest jeszcze wtakiej musztardzie? Bo ja wiem ,że cukier.I takiej bez cukru też nie widziałam.

[Mr. R]

Przeczytałem ten wątek już dawno i wątpliwości na temat musztardy on nie rozwiewa.
Grażyna pisała, że łyżeczka musztardy nie zaszkodzi ale nie wiadomo czy dotyczy to I etapu diety, który jest mocno restrykcyjny.

W skład musztardy do której dałem link wchodzi:
"woda, gorczyca, ocet jabłkowy, sól morska, przyprawy", o cukrze nie ma wzmianki natomiast w przypadku innych musztard, cukier jest wymieniany.

[Editho]

Czyli najlepiej zmielić gorczycę w młynku. Ja tak robię  i dodaję do majonezu.

[Chamomillka]

Rdktour, przecież wyżej napisałam Ci, że musztarda, o którą pytasz zawiera  OCET JABŁKOWY. A ocet jabłkowy, jak wcześniej wspomniała Editho, jest dopuszczalny w diecie kandidowca.
Co jeszcze jest dla Ciebie niejasne, że nadal się dopytujesz   ???