Patelnia

[fiona50]

Mnie najlepiej sprawdzały się patelnie zakupione u Cyganów czyt. Romów.
Nie były kryte teflonem, nie były emaliowane, były metalowe. Kupowała je jeszcze moja babcia.
Każdą nową patelnię uzdatniała wsypujac na dno nowej dużo soli i grzała ja dosyć długo a potem zsypywała sól, dała smalec i osoliła rozgrzewając prawie do czerwoności. Nigdy się taka patelnia nie przypalała.

   

[Nikena]

O właśnie i to mogą być sposoby na to, aby mięsko nie przywierało. Jak kupię zaraz wypróbuję. 

[Joker]

Gdzieś mam patelnie metalowe, jeszcze komunistyczne (mają ok 30lat). Potestuję na nich metodę z większa ilością soli.

[Iyana]

a co sądzicie o patelniach żeliwnych ?

Mam takie dwie. Może nie umiem się nimi posługiwać a może są do bani. W każdym razie po "wypaleniu" wg instrukcji producenta nadal wszystko przywierało.
Kupiłam w końcu dużą ciężką patelnię teflonową "olkusza"  i nieco większą fiskarsa- fakt, że drogie. Jakieś 9 lat temu kupiłam też ciężkie patelnie teflonowe ale Valiry i były rewelacyjne przez te 7-8 lat. Po prostu się przepaliły od częstego używania.
Jak na razie i z olkuskiej patelni i fiskarsa jestem zadowolona. Pięknie się rozgrzewają, nic nie przywiera.

[Iza38K]

Mnie najlepiej sprawdzały się patelnie zakupione u Cyganów czyt. Romów.

..mam takie dwie. Dostalam w "wyprawie ślubnej". Używam też patelni ze stali szlachetnej, z podwójnym dnem.

[Lucy]

Od pewnego czasu jestem posiadaczką zestawu garnków Philipiaka. W zestawie jest również rewelacyjna patelnia z groszkowanym dnem, i pokrywą z termometrem. Smażenie, duszenie na niej mięsa jest doskonałe, a i smak mięsa różni się od tego smażonego na zwykłej patelni. Tylko niestety odstrasza cena.

[Lukasz]

Ło drogie te patelnie. 1000 czy 2000 zł za patelnie to chyba jednak trochę za dużo.

[dzieciaczki]

A co sądzicie na temat patelni tytanowych?

[Nikena]

 Mango sprzedaje patelnie ze stali szlachetnej, koszt spory, ale można sobie pozwolić 199 zł. - PRO V AIRPAN – PATELNIA Z EFEKTEM THERMOLIFT. Wydaje mi się, że będzie odpowiednia, a cena nie zwala z nóg.

[Effectus]

Stosuję w domu patelnie firmy bergHOFF jestem bardzo zadowolony.

[Grazyna]

Wygląda na dość ciężką. Zresztą ciężkie są najlepsze. Z drugiej strony mam już dość ciężkich naczyń. Ręka mi więdnie od dźwigania garnków Zeptera. Odchodzę od naczyń stalowych i teflonowych, uważam je za niezdrowe. W stali jest sporo niklu, a teflon ściera się, wszystko to zatruwa nas.

Czy ta patelnia, Effectusie, jest ciężka? Coś takiego? Te są ceramiczne
http://www.e-naczynia.pl/index.php?module=produkty&act=showProduct&idProduct=1829

http://www.e-naczynia.pl/index.php?module=produkty&act=showProduct&idProduct=1728

http://www.e-naczynia.pl/index.php?module=produkty&act=showProduct&idProduct=1544

Żeliwna:
http://www.e-naczynia.pl/index.php?module=produkty&act=showProduct&idProduct=1657

[michael27]

 Mango sprzedaje patelnie ze stali szlachetnej, koszt spory, ale można sobie pozwolić 199 zł. - PRO V AIRPAN – PATELNIA Z EFEKTEM THERMOLIFT. Wydaje mi się, że będzie odpowiednia, a cena nie zwala z nóg.

Ja jestem jakoś uprzedzony do Mango. Wydaje mi się, że trzeba u nich sporo przepłacić.

[Effectus]

Dla mnie ciężka nie jest, jest głęboka ma szklaną porządną przykrywkę i odkręcaną rączkę. Smażę na niej , duszę i stosuję w piekarniku, jedyną jej wadą jest to że nie zapobiega ciąży.

[Nikena]

Michael27
Ja też nie lubię kupować z tele zakupów, chodziło mi raczej o samą patelnie. Mam dylemat, bo próbuję kupić dobrą jakościowo i zdrową patelnie, ale spotykam się z teflonowymi, ze stali, żeliwną i emaliowanymi, no i oczywiście aluminium. Jeśli chodzi o firmę Mango, to miałam ich kilka produktów i były bardzo dobrej jakości. Problem jest z reklamacją, bo gdy zajdzie taka potrzeba, co może się zdarzyć, to trzeba odsyłac a to kosztuje i jeszcze czekać na zwrot itd.
To co piszesz Grażynko, że w stali jest sporo niklu, to nie wiedziałam a to cenna informacja, bo nikiel uczulał moją córkę, gdy była młodsza. Teraz zapewne wyrosła z tej alergii, ale gdy coś wprowadzamy do organizmu jest zdecydowanie gorsze niż kontakt z skórą.

Pozwole sobie wkleić opis patelni o których pisze Effektus z zapytaniem, czy to, że patelnia jest wyworzona z aluminium nie jest szkodliwe dla nas? Czy związki, które mogą pochodzić z tego aluminium nie przenikną przez powierzchnię ceramiczną? W opisie pisze, że nie szkodliwe, ale czy na pewno?

"Wykonane metodą odlewu z aluminium, który gwarantuje, rozprowadzanie ciepła i oszczędność energii. POWŁOKA: Płynny środek ceramiczny do tworzenia powłok. Nieorganiczny, ceramiczny polimer wytworzony w procesie Sol-Gel. Całkowicie nowy kompozyt stworzony na drodze addycji strukturalnej i chemicznej. Dzięki specyficznemu składowi 2-warstwowa powłoka może być nakładana przy niskich temperaturach twardnienia. GŁÓWNE ZALETY: - 6 razy bardziej wytrzymała niż tradycyjne powłoki - Łatwa w czyszczeniu WYŻSZA ODPORNOŚĆ NA TEMPERATURY NIŻ W PRZYPADKU STANDARDOWYCH POWŁOK: - Odporność na temperatury do 1700°C - Odporność na nagłe zmiany temperatury BEZPIECZNA DLA ZDROWIA I ŚRODOWISKA: - Nie emituje kwasu perfluorooktanowego (PFOA) - Nie emituje lotnych związków organicznych - Nie zawiera metali ciężkich -Zapobiega rozwojowi bakterii"

[Mistrz]

Moim zdaniem, patelnie, a także garnki, najzdrowsze są emaliowane. Emalia jest wypalana w piecu w b. wysokiej temperaturze i jej właściwości są podobne do szkła. Że w emaliowanych potrawy smakują najlepiej - nie ma dwóch zdań. Kolejna zaleta naczyń emaliowanych to ich niska cena, więc nie przywiązujemy się zbytnio o nich, tylko w razie potrzeby wymieniamy na nowe. No, chyba że ktoś chce wzbudzić w sąsiadach zazdrość - wtedy oczywiście najlepsze są gary renomowanych firm.

[Effectus]

Jeżeli o mnie chodzi, to ja mogę smażyć na drewnianej, byle by było dobre i zdrowe.

[Grazyna]

Moim zdaniem, patelnie, a także garnki, najzdrowsze są emaliowane. Emalia jest wypalana w piecu w b. wysokiej temperaturze i jej właściwości są podobne do szkła. Że w emaliowanych potrawy smakują najlepiej - nie ma dwóch zdań.

Jeśli chodzi o garnki, czajniki, nie ma obecnie problemu z zakupem emaliowanych. Ale chodzi o patelnię - dużą patelnię, od 20 do 30 cm. Takich patelni - emaliowanych - po prostu nie ma w sprzedaży. Może dlatego, że przypalają i wobec tego zostały wyparte przez praktyczniejsze, stalowe bądź powlekane teflonem, wytrzymałe i odporne na zmiany temperatury. W porównaniu z nimi powłoka ceramiczna wydaje się lepsza - zdrowa jak emalia, odporna jak stal. Tak, jak w opisie w poście Nikeny powyżej. Z tego opisu wynika, że powierzchnia taka jest wytrzymała i nie emituje niczego szkodliwego, ale niestety, jest to inwestycja, gdyż ceny wahają się od 80 do 200 zł.

[Mistrz]

Ale chodzi o patelnię - dużą patelnię, od 20 do 30 cm. Takich patelni - emaliowanych - po prostu nie ma w sprzedaży.

Dla mnie to próba hołdowania jakimś imaginacjom. Fiona kupiła jeszcze większą patelnię na kolejny zlot forum, wypróbowała ją i nic się nie przypaliło, tak mi powiedziała.

Z tego opisu wynika, że powierzchnia taka jest wytrzymała i nie emituje niczego szkodliwego.

A z opisu aktivi wynika, że bez niej w ogólnie nie można żyć.

[K'lara]

No, chyba że ktoś chce wzbudzić w sąsiadach zazdrość - wtedy oczywiście najlepsze są gary renomowanych firm.

Aby, Mistrzu, wzbudzić zazdrość w sąsiadach, trzeba by wynieść gary przed chałupę i zawiesić na sztachetach. Tu znowu problemem będzie brak sztachet

[Mistrz]

No, chyba że ktoś chce wzbudzić w sąsiadach zazdrość - wtedy oczywiście najlepsze są gary renomowanych firm.

Aby, Mistrzu, wzbudzić zazdrość w sąsiadach, trzeba by wynieść gary przed chałupę i zawiesić na sztachetach. Tu znowu problemem będzie brak sztachet

W takim razie po co te wygłupy z drogimi garami?