Niemedyczne forum zdrowia
28-03-2024, 10:46 *
Witamy, Gość. Zaloguj się lub zarejestruj.
Czy dotarł do Ciebie email aktywacyjny?

Zaloguj się podając nazwę użytkownika, hasło i długość sesji
Aktualności: Sklep Biosłone --> wejdź
 
   Strona główna   Pomoc Regulamin Szukaj Zaloguj się Rejestracja  
Strony: 1 [2]   Do dołu
  Drukuj  
Autor Wątek: Ryż - zawiera gluten czy nie?  (Przeczytany 47246 razy)
Isia
Częsty gość
**

Offline Offline

Płeć: Kobieta
Wiek: 56
MO: 29.o1.2011
Skąd: Bydgoszcz
Wiadomości: 76

« Odpowiedz #20 : 26-04-2012, 13:56 »

Pieczywo chrupkie kukurydziano - ryżowe firmy Chaber zawiera gluten, chociaż jego składniki są bezglutenowe. Zanieczyszczenie zbóż w czasie przetwarzania wystarczy, żeby produkty z nich nie nadawały się dla chorych na celiakię. Mąka i kasza kukurydziana firmy Kupiec jest również "glutenowa", chociaż z natury nie zawiera glutenu, ale ma duże "domieszki glutenowe" innych zbóż. To dane z 2010 roku, z bieżącego nie znam, bo przestałam się interesować tematem, może ww. firmy zweryfikowały "czystość" swoich produktów.
Rozmawiając o glutenie można niemal dowieść kwadratury kola. Słowo gluten jest często używane jako określenie technologiczne, bo każde zboże składa się ze skrobi i białka. I to białko (a raczej białka) to właśnie gluten. W tym ujęciu można znaleźć również gluten kukurydziany. Tyle że jest on połączeniem innych białek niż w przypadku tego groźnego dla bezglutenowców.
« Ostatnia zmiana: 27-04-2012, 07:23 wysłane przez Klara27 » Zapisane
Whena
*


Offline Offline

Płeć: Kobieta
Wiek: 44
MO: 01.10.2009
Wiedza:
Skąd: Łódź
Wiadomości: 1.254

« Odpowiedz #21 : 26-04-2012, 15:42 »

Isia, mój mąż je to pieczywo chaber kukurydziano-ryżowe i na stronie producenta jest na czerwono napisane, że nie ma w nim glutenu.
http://www.chaber.com.pl/10_Pieczywo-chrupkie.html
Zapisane
Agnieszka
***


Offline Offline

Płeć: Kobieta
Wiek: 48
MO: 01.11.2009, DP i KB 01.01.2010
Wiedza:
Skąd: Warszawa
Wiadomości: 690

« Odpowiedz #22 : 26-04-2012, 16:45 »

W waflach nie wiadomo z jakiej odmiany są ale jeśli je się sam ryż to wystarczy tej odmiany nie kupować, na to wychodzi.

Czy macie tę informację na opakowaniu - o odmianie ryżu, z którego są zrobione wafle? Ja takiej nie widziałam.
« Ostatnia zmiana: 26-04-2012, 16:49 wysłane przez Agnieszka » Zapisane

Aga smile mama Mateuszka (11 l.), Jasia (8 l.) Mareczka (6 l.), Oli (4 l.) i Łukaszka (2 l.)
Isia
Częsty gość
**

Offline Offline

Płeć: Kobieta
Wiek: 56
MO: 29.o1.2011
Skąd: Bydgoszcz
Wiadomości: 76

« Odpowiedz #23 : 27-04-2012, 05:25 »

Wheno, wiem, że taką informację podają na opakowaniu. Po badaniach w 2010 roku obiecali to zmienić. Albo napis na: produkt o niskiej zawartości glutenu, albo "czystość" produktu, bo użyte w pieczywie składniki same w sobie były i są bezglutenowe. Być może zadbali o to drugie :-) Zresztą te informacje są ważne jedynie dla chorych na celiakię, gdy nawet śladowe ilości glutenu wyrządzają duże szkody. Dla osoby, która po prostu unika glutenu, takie niuanse nie mają znaczenia i nie ma co w nie wnikać.
"Wygrzebałam" te wyniki dla ciekawych ;-). Link: http://www.celiakia.pl/index.php?option=com_content&view=article&id=218%3Abadania-produktow-wyniki-drugiej-tury&catid=29%3Astowarzyszenie&Itemid=28
« Ostatnia zmiana: 27-04-2012, 07:22 wysłane przez Klara27 » Zapisane
Agnieszka
***


Offline Offline

Płeć: Kobieta
Wiek: 48
MO: 01.11.2009, DP i KB 01.01.2010
Wiedza:
Skąd: Warszawa
Wiadomości: 690

« Odpowiedz #24 : 27-04-2012, 09:42 »

Isiu, bardzo dziękuję Ci za link. Dla mojego Jasia, u którego widzę objawy choroby Duhringa, to bezcenna pomoc! smile
Zapisane

Aga smile mama Mateuszka (11 l.), Jasia (8 l.) Mareczka (6 l.), Oli (4 l.) i Łukaszka (2 l.)
Kozaczek
*


Offline Offline

Płeć: Kobieta
MO: 9.01.2011
Wiedza:
Skąd: Szczecin
Wiadomości: 2.159

« Odpowiedz #25 : 02-12-2016, 20:44 »

Hura, mamy ryż bez glutenu!

 - https://www.youtube.com/watch?v=0YgRxKI2OqU
Zapisane
Strony: 1 [2]   Do góry
  Drukuj  
 
Skocz do:  

Działa na MySQL Działa na PHP Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2006-2008, Simple Machines
Design by jpacs29 | Mapa strony
Prawidłowy XHTML 1.0! Prawidłowy CSS!