Ocet jabłkowy - nasze doświadczenia związane z wyrobem octu

[Fazibazi]

drewnianym widelcem wymieszałem i zanurzałem wystające obierki.

Proponuję opcję "leniwą", czyli zrobić raz a dobrze - zatrzymać skórki pod wodą na stałe - zaglądać tylko czy która nie wypłynęła. W szafce też bym nie zamykał. Jabłka to miałem jakieś psiuny-dzikie z jabłonki "w lesie"

[Opiotr]

Też polecam opcję leniwą, ja się bawię z patyczkami (do szaszłyk). Może ze dwa razy przemieszam przez pierwszy tydzień i jak się nie pojawi w 1 tygodniu pleśń to potem nawet jak obierki wypłyną na wierzch to nic się nie dzieję. Co najwyżej gruby biały kożuch się robi.
Jabłka jakieś najtańsze z rynku często nawet poobijane.

[Tomwarek]

Spróbuję w ten sposób. Potrzebuję ocet do MO, więc raczej musi być perfekcyjny.

[Maninthemirror]

Zrobiłem ocet jabłkowy wyszedł pycha chodź nie wiem czy mogę tak pisać bo nigdy nie próbowałem octu jabłkowego własnej roboty . No ale mniejsza z tym pytanie moje czy w pierwszych miesiącach stosowania MO , ZZO, DP, KB  gdzie jestem na etapie cytryny z aloesem i oliwą z oliwek, dodawanie octu jabłkowego do herbaty lub wody będzie dobrym pomysłem? Chodzi mi o to że wiem iż za kilka miesięcy zapewne zastosuję go jako zamiennik do aloesu i citroseptu i czy stosowanie go teraz jako dodatek do herbaty nie osłabi to działania go pro zdrowotnie w przyszłości? Przyznam się że posmakował mi ten ocet fajnie smakuje herbata .

[Opiotr]

Nie przepadam za wodą mineralną/kranową ale jak w pobliżu mam ocet to dodam z łyżkę do butelki i od razu nabiera smaku.
W ciepłej herbacie to chyba się zmarnuje cała jego moc? A zimna to do zlewu...

[Morelka]

Chyba coś z moim octem jest nie tak po odkorkowaniu butelki przez jakiś czas gazowała ostro. Ocet do wylania czy poczekać az się  wygazuje?

[Opiotr]

Wszystko w porządku, jeszcze pracuje sobie.

[Udana]

Chyba coś z moim octem jest nie tak po odkorkowaniu butelki przez jakiś czas gazowała ostro. Ocet do wylania czy poczekać az się  wygazuje?

Ja jak zlewam ocet i wlewam do ciemnych butelek, to jeszcze nie zakręcam tak ostatecznie, tylko przykręcam, bo parę razy zdarzyło mi się, że ocet jeszcze potrzebował czasu, chociaż minęło 14 dni od nastawienia.

[Kozaczek]

Mam w szafce ocet roczny. Butelka jest przykryta gazą, a na niej gumka. Jest cały czas taki sam, klarowny, smaczny.

[Morelka]

Zostawiłam odkręcone butelki i poczekam jeszcze. Może za mało miał ciepła hmmm ale i tak już go pije z wodą ?

[Dandi]

Mój ocet stał miesiąc czasu. Widziałem jak pracował, gazował jak gazowany napój a później parował. Ale generalnie nie pojawił mi się pożądany kożuch na górze czy też "męty" na samym dnie. Muszek ani ciężkiego zapachu też nie było. W porównaniu z kupnym jaki wcześniej piłem pachnie tak sam a nawet lepiej, czuć że jest bardziej naturalny. Za to w smaku jest dużo słabszy niż ten sklepowy. Kolorem jest podobny do waszych. Zdjęć raczej nie będę wrzucał bo i tak nic nie widać. Pytanie, czy mi wyszedł?

[Dużagosia]

Wyszedł Ci. Jak zlejesz do butelki to będzie jeszcze nabierał mocy i zrobi się bardziej kwaśny. Ja zrobiłam ocet z winogron. Rewelacja.

[Dandi]

Kiedy wychodzi prawdziwy ocet a kiedy wychodzi alkohol pod postacią wina?

[Goga]

Jak zamkniesz szczelnie to wyjdzie musujące winko, tzw. cydr. To sie nazywa fermentacja beztlenowa.Tez podobno bardzo zdrowy.

[Adam]

U mnie po tygodniu, nastaw pachnie kompotem truskawkowym. Nastawiłem z czerwonych jabłek wg przepisu podanym na stronie. Nie wiem z czego wynika taki zapach.

[Antaress]

Przeczytałam cały wątek, niestety nie znalazłam dokładnych informacji, jak wykorzystać spleśniały ocet jabłkowy, było tylko napisane, że zewnętrznie. Nastawiałam ocet po raz drugi, ten pierwszy wyszedł smaczny, a teraźniejszy nastaw spleśniał po górze.
Może lepiej go wylać?

[Udana]

Przeczytałam cały wątek, niestety nie znalazłam dokładnych informacji, jak wykorzystać spleśniały ocet jabłkowy, było tylko napisane, że zewnętrznie. Nastawiałam ocet po raz drugi, ten pierwszy wyszedł smaczny, a teraźniejszy nastaw spleśniał po górze.
Może lepiej go wylać?

Ale spleśniał na pewno, "na czarno", czy biały osad się na nim pojawił?

[Antaress]

Biały osad mnie nie niepokoi, tylko zielona pleśń, po górze, taka pączkująca i pyląca. Śmierdzi delikatnie pleśnią, kolor octu jest żółto-pomarańczowy. Całość dobrze przefiltrowałam i stoi sobie, czekam co poradzicie...

[Mistrz]

Radzę moczyć nogi.

[Antaress]

A czy można go zastosować zewnętrznie przy cerze trądzikowej lub nacierać paznokieć zajęty grzybicą?