Piramida zdrowego odżywiania

[Pola53]

Nie ma się co wyrychlač (pchać się, gorączkoe poczekaćwać) z klejeniem na lodówce. Na chlebie wykrzyknik zamiast znaku.zym jeszcz

A dlaczego nie? Spojrzę na piramidkę i już wiem, co powinnam kupić a z czego zregnować, co mi wolno jeść, a co jest dozwolone w ograniczonych ilościach.

[Lutka]

Bardzo mylące w opisie jest zdanie o owocach. Niemal na początku dowiadujemy się, że najbardziej pożądane są owoce. I nie pomogą żadne tłumaczenia i dodatkowe opisy, informacja poszła i przepadło.
Może lepiej napisać: Tylko owoce krajowe, wiadomego pochodzenia, hodowane bez chemii są polecane.

[Whena]

Dziś na głównej w Onecie: http://kobieta.onet.pl/zdrowie/zycie-i-zdrowie/dieta-oparta-na-weglowodanach-winna-otylosci-i-cukrzycy/tn8dk

Ale przecież obowiązująca w Polsce tzw. piramida żywienia ma podstawę zbudowaną właśnie z węglowodanów, natomiast białka i tłuszcze ograniczono do minimum. Zalecana jest nam dieta, która nie sprzyja kondycji i zdrowiu?

Nie tylko nie sprzyja zdrowiu, ale zwiększa prawdopodobieństwo otyłości i cukrzycy typu 2. Gdybyśmy rzeczywiście "zaliczali" codziennie 6?12 porcji węglowodanów (pieczywo, makaron, ryż, kasze, ziemniaki, ale też pizza, ciasta, drożdżówki, pączki), to w ciągu kilku miesięcy otyłość jest zapewniona. Węglowodany zwiększają apetyt; przy diecie wysokowęglowodanowej bez przerwy jest się głodnym (zachodzi tzw. zjawisko reaktywnej hipoglikemii). Przemysł spożywczy ma interes w tym, abyśmy jedli ich jak najwięcej, zwłaszcza że węglowodany są najtańszym składnikiem żywności. Natomiast najdroższym jest białko, stąd różne (całkowicie nieprawdziwe) teorie o jego rzekomo szkodliwym działaniu i zalecane ograniczanie spożycia. Zapewniam, że nie ma to nic wspólnego z naszym zdrowiem.

[Udana]

Whena ale tam też jest niestety taki wpis:

Nadmiar wielonienasyconych kwasów omega-6 zwiększa ryzyko nowotworów i schorzeń neurologicznych, dlatego olej słonecznikowy, kukurydziany, sojowy, z pestek winogron najlepiej wyeliminować z diety.

 

[Gibbon]

Dlaczego niestety?

[Udana]

Bo my te oleje pijemy w MO?

[Kamil]

W dodatku rafinowane. A co na ten temat napisane jest na portalu?

[Gibbon]

Bo my te oleje pijemy w MO?

Co to ma do diety?

[Fazibazi]

dlatego olej słonecznikowy, kukurydziany, sojowy, z pestek winogron najlepiej wyeliminować z diety.

Bo my te oleje pijemy w MO?

W MO to tylko nośniki (te omegi już utleniły w procesie rafinacji) + z pestek winogron do kąpieli, słonecznikowy do ssania itp. Można też łańcuch w rowerze nasmarować... chociaż nie próbowałem jeszcze.

[Kozaczek]

Prof. Cichosz = optymalna.

[Generał]

Jak z tymi olejami w końcu? Bo zastanawiałem się nad zakupem nierafinowanego rzepakowego do majonezu i nie wiem czy go kupić czy lepiej zwykły sklepowy rafinowany tylko w szklanej  butelce?

[Asia61]

Do majonezu może być nierafinowany rzepakowy, albo oliwa extra virgine, lub lniany budwigowy. Ocet do majonezu koniecznie jabłkowy.
Tłuszcze nierafinowane, tłoczone na zimno i świeże są najlepsze do surówek i sałatek. Do smażenia, gotowania - smalec i masło klarowane. Może być również olej kokosowy.

[Kalina]

Do smażenia, gotowania - smalec i masło klarowane. Może być również olej kokosowy.

Czy olej kokosowy nie zmienia smaku potraw?

[Helusia]

Czy olej kokosowy nie zmienia smaku potraw?

Nie, nie zmienia, jest zupełnie bez zapachu. Dużo na nim podsmażam i myślę, że nie jest zły.

[Fazibazi]

Czy olej kokosowy nie zmienia smaku potraw?

Nie, nie zmienia, jest zupełnie bez zapachu.

Rafinowany, tak jest bez zapachu i pewnie nie zmienia smaku - nie próbowałem. Nierafinowany ma zapach kokosu i nieznacznie zmienia smak ale daje właśnie ten fajny aromacik "bounty" - wiem, próbowałem ale to kosztuje (litrowy słoik około 60zł).

[Metaldaw]

Do powyższego tylko dodam, że nierafinowany wypełnia całą kuchnię miłym zapachem.

[Udana]

Bo my te oleje pijemy w MO?

Co to ma do diety?

Nic. Tylko  tyle, że taki wpis poddaje w wątpliwość wiarygodność treści artykułu. To napisałam do Wheny w formie dyskusji. Nic wiecej nie miałam na myśli.

W dodatku rafinowane. A co na ten temat napisane jest na portalu?

Kamil być może niewiele jeszcze wiem, ale o olejach na Portalu czytałam.

[Whena]

Udana po pierwsze należy myśleć jak się czyta jakiś artykuł i jeśli jest w nim jakieś zdanie niezgodne z naszymi założeniami z Biosłone to odpowiednio do tego podejść. Tak robimy zawsze, bo czasem fragmenty artykułów jednak nie są do końca zgodne z Biosłone.
Co do Twojego pytania, to przecież wiele razy było mówione, że do MO możemy dodawać jaki chcemy olej, bo to nie jest dieta, tylko nośnik, więc to zdanie z tekstu nie ma odniesienia do olejów z MO. Poza tym wcześniej inni już to wytłumaczyli. Dodatkowo tam jest napisane, że "nadmiar" tych olejów jest szkodliwy, a w MO to raczej tych olejów sporo nie ma .
Dla mnie ważne w tym artykule było to, że powszechnie znana i polecana piramida pokarmowa jest tam krytykowana, na korzyść naszej.

[Udana]

Whena, no ja dokładnie tak zrobiłam, czyli pomyślałam i dlatego wkleiłam ten kawałek o olejach jako niezgodny z zasadami Biosłone, i tylko tyle.

Olej nośnik - zgoda, ale jednak parę litrów (co najmniej 3650 ml) oleju rocznie wypijamy z MO i dobrze się mamy i nawet zdrowiejemy. Czyli nie może być on aż tak szkodliwy, jak podają w artykule i tylko to chciałam napisać.

[Kamil]

Gdybyś codziennie spożywała po tycim, niemalże niewidocznym okruszku trutki na szczury przez rok i nic by Ci nie było, to też byś napisała, że nie jest aż tak szkodliwa, jak wszędzie podają?

Rafinowany olej, w dodatku na pewno zjełczały, nie robi nic innego prócz faktu, że szkodzi - kiedy dostanie się do organizmu. A w MO jest tylko nośnikiem, nie trawimy go, nie wchłaniamy.