Zupa kolagenowa

[Bunia]

Nie musi.
Zupy przygotowuj na bazie wywaru, jakie ci się tylko zamarzą.
Jeżeli marchwi nie zjadasz, to na moje oko możesz ją dodawać do zup.

[Tomwarek]

Kiedy dodawać ten wywar do zupy? Już na początku? Zupę na indyku gotuję jakieś dwie i pół godziny na małym gazie.

[Kozaczek]

Kiedy dodawać ten wywar do zupy? Już na początku

Tak.

[Agusia]

Dzisiaj ugotowałam ten barszczyk po staropolsku wg przepisu Mistrza. Wyszedł przepyszny.
Wreszcie zjadłam coś z wielkim apetytem (po grypie nie miałam apetytu i jedzenie "rosło" w ustach).
Rozumiem, że wygotowanych warzyw nie zjadamy tylko wyrzucamy do kosza - nie mają już żadnych wartości?

[Dużagosia]

wygotowane  warzywa nie zjadamy tylko wyrzucamy do kosza - nie mają już żadnych wartości?

Ja zjadam, może bez wartości ale dobrze wpływają na formowanie stolca.

[Agusia]

Ja zjadam, może bez wartości ale dobrze wpływają na formowanie stolca.

To może i ja spróbuję, zobaczę jak się po nich będę czuła.

[Antaress]

Nie zjadać warzyw z zupy??????? Czego to ludzie nie wymyślą!?

[ArtComp]

Czytając forum dział po dziale (zaczynając rzecz jasna od wątków dla początkujących), co "chwilę" czytałem, że gluten to nic dobrego, że najlepszy chleb to ten nie zjedzony; kilka całkiem obszernych wątków (Życie bez glutenu - czyli co mam jeść?
Co się zmieniło po wykluczeniu z diety glutenu.) jest tylko o nim.

Patrząc natomiast na dostępny na Portalu skład Zupy kolagenowej widzę:

Składniki [...]
3 kopiate łyżki pszennej mąki

Mam więc pytanie: czym różni się gluten w zupie kolagenowej od tego, który jest np. w domowym cieście?
A jeżeli niczym, to jaki jest sens wykluczać go z jednych posiłków a dodawać do innych?

[Poziomek]

To jest przepis dla ludzi zdrowych, którym gluten w takich ilościach nie szkodzi.

[Udana]

Ugotowałam po raz pierwszy zupę kolagenową, wcześniej robiłam tylko galarety. Miałam 2 kg kości szpikowych i 2 nóżki wieprzowe. Wyszła bardzo dobrze, na jej bazie już ugotowałam pomidorówkę i fasolówkę, a resztę zawekowałam w słoiki i wstawiłam do lodówki. Teraz zimowy czas i warto sięgnąć po przepis. Tylko zauważyłam, że z tych kości szpikowych takie białe chrząstki mi się nie rozgotowały i były twarde, pomimo iż gotowałam ponad 3 godz. na małym ogniu. Czy macie doświadczenie w tym temacie?
ArtComp, ja do żadnej zupy nie dodaję mąki, bo nie lubię gęstych zup i sosów też, także spokojnie można gotować wszystkie zupy bez mąki. Jedynie do żurku potrzebny jest zakwas na bazie mąki żytniej.

[Luciano]

Z żonką zupy kolagenowe gotujemy regularnie, najczęściej wychodzą ze 2-3 razy w tygodniu. Ja robię wywary, żona zupy. Na drugi dzień zawsze zostaje, więc odgrzewamy je i choć nie jest to optymalne rozwiązanie to właśnie tak to u nas wygląda.

Z tymi chrząstkami jest tak, że nigdy nie zdarzyło mi się, aby rozgotowały się do miękkości, aczkolwiek bywało i tak, że dodawałem ich niewielką ilość i miksowałem wywar. Najczęściej jednak zbieram skórę i miękkie chrząstki z nóżek i to miksuję, ponieważ żona tak woli.

[Udana]

Moja nowa wersja zupy pomidorowej:
-wywar kolagenowy+ woda
-warzywa + grzybki suszone+lubczyk
-przecier pomidorowy domowy
-kasza jaglana ugotowana osobno na sypko.
Wyszła super!

[KazeK]

Czy można zastosować wywar bezpośrednio na skórę?

[Luciano]

A po co?

[Dyczkin]

Uzupełnić kolagen

[Shadow]

He he - a to dobre . Trochę na opak, no ale jak ktoś tak woli. % jakiejkolwiek wchłanialności jeśli w ogóle jest będzie praktycznie niezauważalny przez skórę.