Oryginalny przepis na hummus

[Franka]

Ma niski . !!!I wszystko super by było gdyby tej wspaniałej cieciorki nie poddawano napromieniowaniom.
Ja już dostałam od Mistrza za cieciorke  po uszach...

No to jest właśnie ten ból. Ja z kolei chcę zrobić z fasoli.

[Editho]

Ja  zrobię z grochu.

[Zulejka]

Ja zrobiłam jakiś czas temu z grochem
Wyszedł bardzo dobry.
Nie mam jednak porownania z hummusem z ciecierzycą, bo tamtego nigdy nie robiłam.

Co do tahiny, to robie ją dokładnie tak samo jak Ty Edithko
Dodaję oleju z pestek winogron. Masła jeszcze nie probowałam.
Wydaje mi się, ze taka tahina ze sklepu, to w sumie podobna chemia jak majonez ze sklepu, więc zawsze robię sama.
Zresztą ta robiona ręcznie ma tę zaletę, że ilość może być lepiej dopasowana do naszych potrzeb

[Franka]

Ponieważ ostatnio nie mogę trafić na tahini w sklepie, chcę je zrobić sama z podprażonego ziarna sezamu. Ale pomimo, że kupuję je w dziale ze zdrową żywnością, obawiam się, że świeci jak ciecierzyca

[Editho]

Ja kupuję sezam niełuskany gdzie popadnie.Byle niełuskany. Nie wiem czy świeci, ale pasta z niego jest DOSKONAŁA!!! I mleczko dla syna też ok.
Teraz to wszystko świeci i ja też zacznę jak nie odejdę od kompa      
Co do cieciorki to robie test na świecenie, wyniki opiszę jak coś wyjdzie albo nie wyjdzie.

Dodano

Wydaje mi się, ze taka tahina ze sklepu, to w sumie podobna chemia jak majonez ze sklepu, więc zawsze robię sama.
Zresztą ta robiona ręcznie ma tę zaletę, że ilość może być lepiej dopasowana do naszych potrzeb

Święte słowa.Ja to maniak gotowania więc pomijając fakt odżywiania , który jest tu najważniejszy dla naszego zdrowia, to NIE POZWALAM sklepom zabierać mi frajdy z gotowania i basta.
Chyba w innych czasach powinnam żyć ( po cichu o tym marzę)

[Chamomillka]

Zrobiłam wczoraj hummus na bazie grochu, wyszedł nawet jadalny   . Tu niektóre dziewczyny skarżyły się, że wychodzi im dość suchy, a u mnie na odwrót wyszedł trochę rzadki, bo groch miksowałam z odrobiną wody z gotowania. Ale na następny raz na pewno pójdzie mi lepiej, bo wczoraj szczerze mówiąc, robiłam ten hummus tak na szybko.

[Franka]

A ja właśnie wcinam   humus z fasoli i zmielonych, wczaśniej uprażonych, ziaren sezamu. Jest bardzo dobry. Polecam.

[Inka]

Wyciągam temat humusu. Robiłam już kilka razy humuso-podobną pastę z ciecierzycy, jednak nigdy nie dodawałam pasty z sezamu. Dziś w ramach sprawdzenia zrobiłam sezamowe masło: ze zmielonego sezamu niełuszczonego, oleju, cytryny, przyprawiłam i zmieszałam ze zmieloną ciecierzycą (która nie świeci, przynajmniej nie bardzo, bo wykiełkowała ). Jednak mój humus wyszedł z nieprzyjemną goryczką. Wiem, że sezam ma taki gorzki posmak, jednak moja pasta wyszła zdecydowanie zbyt gorzka. Ciecierzycy dałam 3 razy więcej niż sezamu.
Czy może podprażenie ziaren trochę likwiduje goryczkę? A może dodać więcej soku z cytryny lub wziąć inne proporcje ciecierzycy do sezamu? Proszę o podpowiedzi.