Pakora

[flamma]

Zaszalałam troszkę dzisiaj z jedzeniem....uprzednio nie zastanowiłam sie czy mogę czy nie. Ehhhh dopadła mnie zachcianka jak babę w ciąży.
Kupiłam mąkę grochową i zrobiłam z niej takie śmieszne placki
Mama mojego byłego ( która ma męża Pakistańczyka ) robiła kiedyś taką potrawę. Jako , że ja nie miałam wszystkich składników zrobiłam ja w następujący sposób :
ok. 200 g mąki grochowej
woda mineralna , aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji na naleśniki...tyle, że ja zrobiłam gęściej
1,5 łyżeczki soli
1/3 łyżeczki chili
czubrzycę na oko
3 suszone pomidory pokrojone na skraweczki
1 cała cukinia starta na grubych oczkach
3 cebule młode w kosteczkę
2 ząbki czosnku dodane na koniec, pokrojony na cienkie paski
Wymieszać i smażyć na głębokim oleju, na złoto-brązowy kolor. Odsączone na papierowym ręczniku z tego tłuszczu oczywiście.
Objadłam się przeokrutnie do tego cała micha wielka surówki z kapusty ..marchewki surowej..pomidora...ogórka...rzodkiewki...
Siedzę sobie teraz z wielkim uśmiechem na ustach ...obżarta aż mnie skóra boli na brzuchu
I teraz refleksja...czy mi po tym nic nie będzie? Czy to nie miało zbyt wysokiego IG?
Nigdy mi się takie coś nie zdarzyło...bo zawsze układam w głowie sobie co zjem, i zawsze jest to "bezpieczny" posiłek.
Jestem na przełomie diety I a II etapu. Mam nadzieję ,że moja Candida w środku nie ma teraz uczty Chociaż przyznam...porcja była bardzo duuuża , spokojnie najadłyby się 3 osoby. Ehhh jestem łakomczuchem

[Editho]

Siedzę sobie teraz Wesoly z wielkim uśmiechem na ustach ...obżarta aż mnie skóra boli na brzuchu Jezyk

Szkoda ,ze nie możesz mi teleportować choć odrobinki...ach ta technika , ciągle do tyłu , w stosunku do wymagań.
 Potrawa jest ok( cukinia, cebula).Dla tych co nie mogą ostro jadać należy zmniejszyć lub pominąć chili.Czubrica za to jest super

Wymieszać i smażyć na głębokim oleju, na złoto-brązowy kolor.

Szło cudnie aż.....I tu mamy kiepski punkt programu.Smażymy na smalcu !!!!!!!!
Poddusić troszku to można na oliwie czy oleju, ale smażyć NEVER!!!
Robimy sobie krzywdę.
Jest pare dobrych wątków na temat olejów do smażenia.

Po niedzieli zakup mąki grochowej...już liżę paluszki.....i do tego maślanka, albo mleko zsiadłe........    

[flamma]

Editho następnym razem usmażę na głębokim smalcu ale teraz to normalnie czuje się jak bym fruwała w obłokach....mniam mniam mniam
Polecam
Zamieszczę któregoś dnia udoskonalony przepis na pakorę
Ale tutaj jest pokazane co można jeszcze zrobić z tego generalnie można użyć takich warzyw jakich chcemy
A tutaj link jak przygotować, przed chwilką znalazłam
http://youtube.com/watch?v=tM7qFj9tQkU

[Biedrona]

Dzięki flamma nie wiedziałam, że jest taka mąka

[flamma]

Biedrona mi sie też dzisiaj przypomniało dopiero , jak wpadłam do sklepu ze zdrową żywnością. Nagle mnie olśniło jak moja była niedoszła teściowa robiła  specjalnie dla mnie to danie Podawała to z meeega ostrym sosem z jakiś orientalnych roślin mniam

[Biedrona]

Wygląda rewelacyjnie, choć nie wiem, czy to dla mnie, bo chyba nieco za lekkie hehe Ale chętnie spróbuję, wygląda CUDNIE.
Jeśli chodzi o IG to nie sądzę, aby było za wysokie - myślę, że bardzo niskie. Myślę po prostu, że owa mąka grochowa ma niskie IG, a warzywa to już wiemy

Dodano

W ogóle dowiedziałam się dziś w sumie o istnieniu mąk : grochowej,ryżowej,gryczanej z niepalonej gryki, jaglanej oraz qwinoa. Jeśli dodać do tego kukurydzianą, żytnią i z amarantusa to wychodzi, że dla każdego znajdzie się coś dobrego!!

[Editho]

Nigdzie nie mogę znaleźć IG mąki z grochu????

[fiona50]

Jej IG bedzie najprawdopodobniej  takie samo jak suchego grochu.

[Biedrona]

Mówiąc prawdę ja też nie, ale
www.puszka.pl/przepis/3766-przepis.html
spójrz na pierwsze zdanie, tuż pod tytułem
ten przepis z kolei dobry na przekąskę  

[Editho]

Czyli luz  luzik glikemiczny! Suchy groch ma niski IG.

[Biedrona]

Dedukuję także, że jest bardzo zdrowa i pożywna ( tak jak groch), czyli dla nas w sam raz!

[Kati81]

Przepis wygląda zachęcająco Jakby było jeszcze zdjęcie, to pożarłabym wzrokiem

Dzięki flamma nie wiedziałam, że jest taka mąka

Ja dokładnie tak samo Ale dobrze, że już wiem i przepis na pewno wypróbuję Niestety wielkim sukcesem jest jak w marketach znajdzie się mąkę gryczaną, o innej "zjadliwej" nie ma nawet mowy, a sklepów ze zdrową żywnością jak na lekarstwo

[Biedrona]

Trzeba będzie z internetu...!

[Grażyna]

wielkim sukcesem jest jak w marketach znajdzie się mąkę gryczaną,

Mąka nie oczyszczona z cennych składników jest łatwo psująca, stąd mało przydatna w handlu. Radzę się rozejrzeć wśród znajomych. Może któraś koleżanka udostępni Thermomix - w tym wspaniałym urządzeniu każde ziarno miele się w mig. Orkisz także wolę kupować w postaci ziarna i mleć w domu.

[Loret]

Niestety wielkim sukcesem jest jak w marketach znajdzie się mąkę gryczaną,

Kati - możesz zemleć w młynku do kawy kaszę gryczaną i problem z głowy... Tak samo z ryżem czy kaszą jaglaną  :smile:
Zawsze kupuję kaszę gryczaną prażoną firmy Melvit

[Kati81]

Co do Thermomix'a, to niestety nie znam nikogo, kto by mi mógł go udostępnić Sama bym sobie sprezentowała, gdyby nie był taki drogi i gdybym nie miała już zastawionej kuchni różnymi innymi "przydasiami"  
Młynek do kawy też mam ledwo zipiący - ma chyba ze 20 lat, bo nikt w domu nie pije kawy i nie było potrzeby kupować nowego. Ledwo mieli pestki z dyni do koktajlu, z siemieniem jeszcze sobie jakoś radzi.
Mam w planach zakup Magic Maxx'a i mam nadzieję, że się szybko nie spali, jak zacznę eksperymentować

[flamma]

Ja osobiście mąkę grochową kupiłam w sklepie ze zdrową żywnością tak jak już pisałam wcześniej. Jak nie jestem w pobliżu owego sklepu, w takie rzeczy jak mąka ekologiczna itd. w tym ta grochowa zaopatruje się w Piotrze i Pawle w dziale ze zdrową żywnością. W Poznaniu w Piotrach i Pawłach ten dział jest bardzo rozbudowany i bez problemu można znaleźć wszystko co nas interesuje