Chrzan

[Mistrz]

Tym niemniej najlepszy, bo najzdrowszy, najsmaczniejszy, także najtańszy jest chrzan w korzeniu. Należy go obrać, a następnie nożem zeskrobywać wiórki w ilości potrzebnej do jednego posiłku. Resztę wstawiamy do lodówki. Uskrobane wiórki wystarczy tylko posolić i za kilka minut już nadają się jako dodatek do potraw - mięsa, jaj na twardo, a także jako dodatek do kanapki. Są wyśmienite, chociaż kręcą w nosie.

[Piotrb111]

To dlaczego Pan nie je takiego tylko idzie kupić ten konserwowany? Z wygody?

[Mistrz]

To dlaczego Pan nie je takiego tylko idzie kupić ten konserwowany? Z wygody?

A co to Pana obchodzi?

[tomurbanowicz]

Tym niemniej najlepszy, bo najzdrowszy, najsmaczniejszy, także najtańszy jest chrzan w korzeniu. Należy go obrać, a następnie nożem zeskrobywać wiórki w ilości potrzebnej do jednego posiłku. Resztę wstawiamy do lodówki.

Dokładnie ja tak robię - będąc na wsi wykopuję sporo korzeni chrzanu i mam na jakiś czas. No i za darmo :]

[Emisia]

Ja rowniez zasadzilam w swoim ogrodku juz trzy lata temu chrzan ale nie bardzo wiem kiedy go wykopac. Ktos mi mowil ze im starszy tym lepszy ale w praktyce to naprawde tego nie wiem. Moze mi poradzicie?
Ps. Tomurbanowicz- Czy mozesz mi napisac jak go przygotowujesz? Wiem ze trzeba ścierac, ale nie wiem co dalej? Chodzi mi o dluzsze przechowywanie chrzanu.

[tomurbanowicz]

Ps. Tomurbanowicz- Czy mozesz mi napisac jak go przygotowujesz? Wiem ze trzeba zcierac, ale nie wiem co dalej?

Ja po utarciu dodaje soku z cytryny z dodatkiem miodu - proporcje "na oko" tak żeby nie był zbyt suchy.

[Emisia]

To na oko mnie martwi. A w jakich proporcjach? Mw pol na pol? I czy zamykasz to w sloikach? Sorry, byc moze elementarne pytania ale z chrzanem mam zero praktyki!

[tomurbanowicz]

Na przykład na słoiczek taki musztardowy sok ze średniej cytryny mieszam z łyżeczką miodu.
Najlepiej poeksperymentować samemu
Zamykam słoiczek i do lodówki - długo takiego słoiczka chrzanu u mnie nie ma

[Emisia]

Ok. Postaram sie. Tylko musze najpierw sprawdzic czy moj juz sie nadaje. I jeszcze jedno: Jak dlugo moge przechowywac taki chrzan?

[tomurbanowicz]

A czemu ma się nie nadawać? Ja wykopuję pierwszy lepszy jaki spotkam na łące/polu i nie wnikam ile rósł.
A przechowywać... Czy chodzi o ten wykopany czy utarty?

[Emisia]

Utarty oczywiscie! Nie pamietam dobrze ale ktos z rodziny mi mowil ze najlepiej jak dojrzewa przez najmniej 5 lat. Ale jutro wykopie (dzisiaj leje u nas) i sprawdze. Dziekuje za rady.

[tomurbanowicz]

Nie pamietam dobrze ale ktos z rodziny mi mowil ze najlepiej jak dojrzewa przez najmniej 5 lat.

To już chyba onanizm chrzanowy

[Emisia]

Ok. Dotarlo!